6oi LiureVI.de l'Hiftoire des Plantes, 



grande , félon ladiuerfité du lieu ; la racine^ blanche & menue , la fleur blanche fur vne ombelle, 

 la graine longue, noire , acre, odorante , femblable à celle du Cumin. Les Pariiiens aufli monftrent 

 pour le Perfil de montagne, vne plante rare & exquife, qui croift fur la cime fablonneufe de la mon- 

 tagne de Surene, Se ne s'en veoit point ailleurs;ayant la racine longue, groffe,acre, odorante , d'vn 

 gouft & odeur fort femblable à noftre Empetron; les fueilles comme le Perfil, trainans par terre , bL 

 en bonne quantité. Sa fleur croift fur vne ombelle , &: eft blanche ; fa graine eft acre &: fent bon. 

 Le Vetnfe- Xouchant le TrtT^oartXivo^Sc netç ccréAivov f^a.KiJ'oviKov il s'appelle en Latin Petrofielinum &L Petrapium,S>C 

 tiujch.f 4 . Apium fax utile, & Petrofelinum Macedonicum* pource qu'il en croift. à force en Macédoine , par les 

 précipices , comme efciït Diofcoride. Il a la graine comme rAmmi,mais plus odorante , acre , &C 

 aromatique. Dalechamp eftime que la plante qui eft icy peinte , foit le vray Petrofelinum de Ma- 

 cédoine , laquelle croift; , fur les collines pierreufes près de Grenoble ; & mefme fur les rochers, 

 qui font couuerts d'vn bien peu de terre , là où le Soleil bat à plein. Elle a la racine courte , vn peu 

 cheueluë, noire , & ( ce qui eft bien efmerueillable ) qui n'eft point acre , ny odorante, de la- 

 quelle il fort des tuyaux , &: des fueilles femblables à celles du Perfil commun , non toutefois com- 

 me ces larges, qui font prés de la racine 9 qui reflemblent au Coriandre } mais aux autres plus me- 

 nues , quaiî comme celles de l'Aneth, qui cioiffenta la cime de la tige du Perfil, lefquelles fen- 

 tent fi bien le Perfil eftans broyées , que iî on les approchoit du nez de quelqu'vn qui euft les yeux 

 fermez , il penferoitaiTeuiementque cefuft du Terfil. Sa fleur vient fur vne ombelle , & n'eft pas 



L» forme. 



Perfil de Macédoine \de Dalechamp. 



Vdrfilàe Macedc me 3 de Matthiol: 



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i ! Eli 



du tout blamche , mais vn peu rougeaftre. Sa graine refemble à celle du Perfil des Iardins , laquel- 

 le eft premièrement rougeaftre, puis après noiraftrc;du commencement quand on commencée 

 la goufter , elle femble eftre amere , mais puis après , en continuant de la mafeher , on la fent acre, 

 *ïwlt' S * > ^ ort bruflante , &: odorante ; comme Galien veut que foit la graine du Petrofelinon. Matthiol à 

 mis le poLUtrait d'vn autre Petrofelinon de Macédoine , qui commence à eftre délia commun en, 

 quelques Iardins d'Italie, la graine duquel a efté apportée de Macédoine. Il a tes fueilles , comme 

 l'Ache, ou Terfil des marais, mais moindres , la tige groffe, branchuë auec plufîeurs ailes.les fleurs 

 blanches ..& la graine femblable au Terfil de Iardin>, odorante & amere. Quant à i/rarecrsÀJvcv des 

 l'Hippofdi- Grecs, on l'appelle en Latin Olus atrum. Gaza l'appelle Equapium. Il eft ainfi appelle à caufe de fa 

 ^mef.iieu. grandeur. Car il eft plus grand que le Perfil, & plus blanc, comme dit Diofcoride; &c a la tigehau- 

 Ln ferme. t c, crcufe,tendre, rayée;les fueilles plus larges,tirancs fur le rouge,auec des fleurs femblables à celles 

 du Romarin, qui font toutes entau'iHs comme par petits grains deuant que de fleurir. Sa graine eft 

 noire, longue, acre, folide, &c aromatique. Sa racine eft petite, blanche, odorante,agreable à la bou- 

 che(aux communs exemplaires il y a dOV&i^^c'eft à dire qui fait bonne bouche; au lieu qu'aux vieux 

 exemplaires il y a <sOV^^(^, c'eft à dire bonne k îefiomac.)\\ croift es lieux ombrageux,& prés des 



marais 



