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fleuve : une petite roue dentée, ou pignon, est appliquée contre la roue à jantes 

 creuses, et est engrenée par une roue horizontale, fixée sur un arbre vertical; cet 

 arbre est bifurqué dans sa partie supérieure pour offrir un point d'appui à un long 

 bras de levier, auquel on attelle un cheval, un bœuf, un buffle ou un chameau. 

 Par ce mécanisme, la roue à jantes creuses puise les eaux dans le réservoir au moyen 

 de trous pratiqués à sa surface extérieure; les vides se remplissent, et l'eau, trans- 

 portée par le mouvement de la roue, s'échappe ensuite par les mêmes trous, et 

 retombe dans une espèce d'auge ou de réservoir, d'où elle est ensuite distribuée 

 dans les canaux d'irrigation destinés à la recevoir. Il est inutile de dire que le rayon 

 de la roue à jantes creuses est déterminé par la profondeur à laquelle se trouve 

 f eau dans l'endroit où l'on veut établir la machine. Il est bon de faire observer 

 cependant que l'on peut disposer les choses de manière à hausser ou baisser les 

 tourillons du cylindre sur lequel la roue à jantes creuses est adaptée. Celle-ci est 

 exécutée avec beaucoup de soin ; mais il n'en est pas de même des roues d'engre- 

 nage qui communiquent le mouvement. Comme à Rosette la hauteur des eaux des 

 puits éprouve moins de variations que par- tout ailleurs, lors de l'accroissement et 

 du décroissement du Nil, et que la différence des hautes aux basses eaux du fleuve 

 y est incomparablement moindre que dans les parties élevées de l'Egypte, c'est 

 aussi seulement dans ce lieu que nous avons vu l'emploi de la roue à jantes creuses. 

 On s'en sert toutefois à Damiette , qui est dans les mêmes conditions que Rosette 

 par rapport au niveau du fleuve. Par-tout ailleurs on fait usage du troisième mode 

 d'arrosement que nous avons indiqué. 



La roue à pots ( i ) employée dans les environs de Rosette (2) consiste, comme 

 dans le reste de l'Egypte, en une corde sans fin qui passe sur une roue mue de la 

 même manière que Ja roue 3, jantes creuses ; on rallonge ou l'on raccourcit la 

 corde à volonté, eu égard à la hauteur des eaux du fleuve. Les pots sont attachés 

 à la corde sans fin; on en augmente ou diminue le nombre, suivant la force motrice 

 dont on dispose et la résistance que peut offrir le mécanisme. 



En revenant des excursions que nous faisions fréquemment à la tour d'Abou- 

 mandour, nous eûmes plusieurs fois l'occasion de visiter un moulin où l'on émonde 

 le riz. Cette machine (3) consiste en des pilons cylindriques de fer creux, fixés 

 à l'extrémité de leviers mobiles dans un plan vertical ; ils reçoivent le mouve- 

 ment d'un arbre horizontal , armé de mentonnets exerçant une pression sur le 

 petit bras des leviers. Cet arbre est mis lui-même en mouvement par un engre- 

 nage semblable à celui que nous avons déjà indiqué : des chevaux, bœufs ou 

 chameaux, sont la force motrice que l'on emploie. Le riz est mis dans des trous 

 correspondant aux pilons pour être émondé, et un ouvrier placé sur le devant 

 ramène sous ces pilons le riz qui tend à s'en écarter (4) avant que l'opération soit 

 terminée. Nous avons visité à Rosette deux moulins semblables à celui qui vient 

 d'être décrit. 



(1) Vqyei les Arts et Métiers, planches iv et v , É. M. (3) Voyei les Arts et Métiers, planche IX , fig. j , $ 

 vol. II, et l'explication de ces planches. & 7> et l'explication de cette planche. 



(2) Voyez la planche 78, É. M. vol. I. (4) Voye^, pour de plus amples détails, le Mémoire de 



M. Girard sur l'agriculture et le commerce de l'Egypte. 



