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fumer leurs pipes. Assis devant leurs boutiques, ils y sont immobiles comme des 

 termes. 



Les marchands de Rosette nous ont paru, en général, très-défîans; ils craignent 

 toujours qu on ne les trompe, et ils ne livrent les marchandises qu on leur achète 

 que lorsqu'elles leur ont été préalablement payées. 



C'est dans les bazars que Ton a le plus d'occasions de remarquer les costumes 

 des habitans du pays, Au premier coup-d'œil, ils paroissent peu variés; mais ils le 

 sont cependant de telle sorte, qu'il est facile de reconnoître un Turc, un Qobte, 

 un Grec, un Alexandrin. Les Grecs sur-tout sont reconnoissables à leur teint 

 blanc et à leur menton rasé. 



Les cafés de Rosette, comme ceux d'Alexandrie, sont, en général, de véritables 

 bouges, dont on n'approche qu'avec dégoût. Ils consistent en une très-grande 

 salle, au pourtour et dans le milieu de laquelle s'élèvent des estrades en maçon- 

 nerie, que l'on recouvre de nattes : c'est sur des sofas de cette nature que le 

 musulman vient boire le café, fumer sa pipe qu'il ne quitte jamais, dormir, ou 

 entendre les improvisations d'un poëte ou les récits d'un conteur en titre, qui 

 ne se lasse pas de conter, et qu'on écoute toujours avec un nouveau plaisir. 

 Parmi ces établissemens , nous en avons cependant remarqué un qui, par son air 

 de propreté et la beauté de sa situation, mérite d'être distingué. Il est situé sur le 

 port de Rosette, près des bords du Nil ; le bâtiment ( i ) a une longueur à peu près, 

 double de sa largeur : il est divisé intérieurement en deux parties ; au milieu se 

 trouve un passage aboutissant à deux portes extérieures placées sur les côtés : la 

 porte principale fait face au fleuve. L'édifice est éclairé par un système de doubles 

 fenêtres surmontées de courbes en ogive, dont la naissance repose sur trois petites 

 colonnes en bois : au-dessus de ces ouvertures, il en existe une autre beaucoup 

 plus petite et de forme rectangulaire. Au milieu de l'édifice s'élèvent deux massifs 

 en maçonnerie formant estrades, et, tout autour, des espèces de banquettes de 

 construction semblable et remplissant le même objet. Le toit de l'édifice, qui est 

 en saillie , garantit de l'ardeur du soleil ; mais les habitués du café sont bien 

 mieux préservés encore de l'atteinte de ses rayons par une espèce de bâtisse en 

 charpente, ajustée tout autour de l'édifice et formant une sorte de berceau, que 

 des ceps de vigne, plantés au-devant de la façade, enveloppent de toutes parts 

 de leurs longs et flexibles rameaux. C'est au - devant de ces berceaux que les 

 almeh ou danseuses publiques, les musiciens, les baladins et les improvisateurs, 

 cherchent a capter l'attention des buveurs de café, et à leur arracher quelques 

 pièces de monnoie. 



Les habitués des cafés se livrent au jeu des échecs et du mangaleh (2) : ce sont 



{ ' ) Voyez la -planche 82., fig. 6 ' ety , É. M. vol. J. qu'il ne lui en reste plus. Si le nombre 2, ou le nombre 4, 



(2) Le mangaleh se compose de deux planchettes dans ou le nombre 6, se trouve dans le trou où il a mis la 



chacune desquelles on a pratiqué six trous. On joue à dernière coquille, ces coquilles sont à lui, et de plus 



deux. D'abord chaque joueur met dans les trous qui sont toutes celles des trous contigus, en comptant à reculons, 



de son côté six petites pierres ou coquilles. Puis l'un des si le nombre marqué s'y trouve. Quand il n'y a plus une 



joueurs prend toutes les coquilles de tel trou qu'il juge à seule coquille dans les trous, on compte, et celui qui en 



propos, et en met une dans chaque trou suivant, en corn- a le plus, a gagné la partie. ( Consulter le Voyage en 



mençant à droite et en continuant de la sorte jusqu'à ce Arabie par Niebuhr , tom. I, pi. XXV, et pag. 139. ) 



