4 2 6 ESSAI SUR LES MŒURS 



puisqu'avec les Français le nombre des courses dans la ville s'est prodigieusement 

 accru. Les âniers suivent en courant à pied, et portent à la main une petite 

 baguette de fer chargée de grelots; le bruit de ces grelots fait trotter lane : s'il ne 

 va pas assez vîte, l'ânier le pique avec le même instrument, qui est aigu à l'une 

 de ses extrémités. 



On trouve au Kaire de très-bons mulets, qui servent aux cheykhs de la religion 

 et aux principaux négocians : ils coûtent aussi fort cher. 



Avant l'arrivée des Français au Kaire, il n'y avoit que les Mamlouks qui eussent 

 le droit d'aller à cheval ( i ). Ils ne montoient que des chevaux entiers ou des ju~ 

 mens. Leur usage étoit de courir au galop ou de marcher au pas : on a remarqué 

 qu'ils n'alloient jamais au trot. Ils exerçoient leurs chevaux à se précipiter l'un 

 contre l'autre, à se cabrer en s'approchant, à se dépasser et à revenir : les cavaliers 

 s'escrimoient au sabre. Une de leurs évolutions favorites étoit d'arrêter court leur 

 cheval au milieu du galop le plus impétueux. Ces mouvemens brusques et pé- 

 nibles exposoient le cheval à de faux écarts et lui brisoient les jarrets : aussi la plu- 

 part de ceux qui avoient été exercés d'après les principes des Mamlouks , se ressen- 

 taient de ce défaut; ils avoient les jambes excessivement foibles. Nous avons re- 

 marqué de plus qu'ils avoient pour la plupart quelque chose de roide et de gêné 

 dans les mouvemens : celaprovenoit sans doute des entraves qu'on leurmettoit aux 

 pieds de très-bonne heure. 



Il est rare de trouver en Egypte des chevaux coupés : on les monte dès 1 âge de 

 trois ans, et, passé dix ans, on n'en fait presque plus de cas. Il y a de très-beaux 

 chevaux dans la race Égyptienne, qui du reste n'est pas la même dans toute la 

 contrée. Ceux de la haute Egypte sont les plus estimés : ils ont, comme tous les 

 chevaux Arabes, la jambe fine et grêle, l'œil \i£, la tête droite, la croupe tombante 

 et moins charnue que nos chevaux Normands ; leurs mouvemens sont élégans , et 

 leur pas est agréable, sur-tout lorsqu'ils n'ont pas été gâtés par la manière de manéger 

 des Mamlouks : cependant ils n'ont peut-être pas toute la noblesse et tout le feu 

 de nos beaux chevaux de bataille ; des Français connoisseurs ne leur trouvoient pas 

 autant de moelleux dans le mouvement du galop. Mais ils sont loin de se conserver 

 aussi long-temps que les nôtres, et de pouvoir supporter les mêmes fatigues. Ils 

 ont la réputation d'être très-agiles, et de l'emporter sur tous les chevaux du monde 

 pour la vitesse de la course ; cependant nous avons vu une jument Française de- 

 vancer de beaucoup un bon cheval Arabe (2). 



Les chevaux entiers sont bien moins violens que les nôtres : tout se passoit 

 assez tranquillement dans les quartiers de notre cavalerie, quoiqu'il n'y eût que des 

 chevaux entiers. Il est même facile de les retenir aux approches d'une jument. 



(1) On assure que M. Rosetti, consul d'Autriche, poumons. Les Orientaux ont des étriers d'une très-grande 

 voulut prendre un jour cette liberté, et que le peuple le largeur, qui leur servent en même temps d'éperons; il 

 força de mettre pied à terre. suffit d'un coup pour déchirer le flanc du cheval. Leur 



(2) Les chevaux en Egypte demandent les plus grands bride est dure; et la manière dont ils s'en servent brise 

 soins : après la plus petite course, un domestique doit les bientôt la bouche de leurs chevaux, qu'on ne peut plus 

 promener jusqu'à ce que la sueur soit essuyée; sans cette arrêter que par saccades, une fois qu'ils ont pris le grand 

 précaution, ils pourroient mourir sur-le-champ : ils sont, galop. 



en général, ombrageux et fort sujets à la maladie des 



