DES HABITANS MODERNES DE LÉGYPTE. 5 OO 



sépare point le son de la farine. Aussi n'est-ii guère possible de manger en Egypte 

 un pain aussi beau et aussi léger que celui de Provence ou de Paris. 



Les maréchaux se servent d'un instrument particulier pour couper la corne du 

 pied des chevaux: cet instrument, qui ne ressemble point à celui qu'on emploie en 

 Europe pour le même usage, se manie aussi différemment, et exige une manière 

 d'opérer contraire à la nôtre. 



L art de forger est mal connu dans ce pays, où le fer est même assez rare. On 

 ne se sert ordinairement que de serrures de bois, d'une invention assez ingé- 

 nieuse. Les bijoutiers et les orfèvres sont également en petit nombre, et ne fa- 

 briquent que des pièces médiocres. Il est facile de remarquer qu'avec l'aptitude au 

 travail, la dextérité et l'intelligence dont la nature fa doué, l'Égyptien moderne 

 pourroit encore s'élever à la hauteur de la réputation dont ses ancêtres ont joui, 

 si des obstacles que la tyrannie et le fanatisme se plaisent à accumuler, ne s'oppo- 

 soient à son amélioration morale et industrielle. Nous parlerons bientôt du 

 laboureur; ce métier sera l'objet d'un paragraphe séparé. Quant aux autres arts 

 dont nous ne faisons point mention dans ce chapitre, ils ont été décrits dans 

 \ Explication des -planches d'arts et métiers; d'autres ont été l'objet de Mémoires 

 particuliers, tels que les fours à poidets , la fabrication du sel ammoniac, &c. Nous y 

 renvoyons le lecteur, qui y trouvera, développés dans tous leurs détails, les 

 divers procédés en usage dans le pays. 



Procédé pour la Fabrication du Maroquin rouge au /{aire. 



On n'emploie que des peaux de chèvre pour le maroquin. L'ouvrier étend sur 

 la surface interne de ces peaux une couche de pâte de chaux, et les laisse ainsi 

 pendant quatre jours; il les met ensuite dans l'eau de chaux, où elles restent dix 

 jours en été et quinze en hiver. Après ces préparatifs, on enlève le poil et on racle 

 les peaux avec un couteau courbe et à deux manches, nommé dass; on les étend 

 dans une cuve avec une couche de pâte de fiente de pigeon sur chacune-d'elles, 

 et elles restent dans cet état pendant vingt-quatre heures; on les lave ensuite avec 

 le plus grand soin, en les foulant avec les pieds, et en changeant l'eau de la cuve 

 plusieurs fois. Lorsqu'elles ont été bien nettoyées, on les dépose dans une autre 

 cuve, remplie d'eau mêlée de son, et on les y laisse jusqu'à ce que la fermentation 

 commence à se manifester : alors on les retire; on les lave de nouveau dans l'eau 

 pure pour les mettre encore dans une eau de miel et de son, pendant cinq jours 

 en été et huit ou dix en hiver. Elles sont très-gonflées quand on les retire; on les 

 étend, on les saupoudre de sel, et, après les avoir foulées avec les pieds jusqu'à ce 

 qu'elles aient à peu près repris leur épaisseur naturelle, on les racle de nouveau, 

 sur-tout la surface interne, qui a été moins soignée que l'autre dans la première 

 opération. On les étend l'une sur l'autre sur une natte bien propre, après les avoir 

 encore saupoudrées de sel , et elles passent ainsi préparées dans les mains du 

 teinturier. 



Celui-ci les plonge dans un auget de bois où l'on a versé la liqueur colorante. 



Ê. M. TOME II, a. e partie. Ttt 



