MONUMENS, POPULATION, INDUSTRIE, &c. n \ c 



§. VI. 



Du Commerce. 



Les produits de l'industrie dont on vient de faire i'énumération, ne font qu'une 

 petite partie des articles dont se compose le commerce du Kaire. Comme l'Egypte 

 est de tous les pays de l'Orient celui qui est le plus à la portée de l'Europe , son 

 commerce est aussi un des plus étendus de cette contrée ; il est même , à raison 

 de sa position entre deux continens , le seul qui les approvisionne en même temps 

 en marchandises d'Europe ; encore , pour ce qui regarde l'Afrique , n'est-il que 

 l'ombre de ce qu'il pourroit être dans d'autres circonstances et avec un autre 

 gouvernement. Le commerce intérieur et le commerce extérieur comprennent 

 également les produits indigènes et les produits exotiques. Le Kaire distribue ses 

 produits en Egypte avec ceux de l'Asie et de l'Afrique , et il exporte en Europe 

 l'excédant de sa consommation ; de même il expédie les marchandises d'Europe aux 

 marchés d'Afrique et d'Asie. On peut donc classer les denrées qui sont l'objet du 

 commerce du Kaire en deux espèces : articles d'Orient en masse , et articles d'Eu- 

 rope. On a publié, pour l'époque antérieure à l'expédition , des tableaux du com- 

 merce de l'Egypte, où il est divisé d'une autre manière ; ici il seroit inutile d'entrer 

 dans des détails aussi étendus : je me bornerai à énumérer les okels , c'est-à-dire , 

 les magasins et dépôts de marchandises , les souq ou marchés , les jours où ils se 

 tiennent, et les khân ou bazars ( foires perpétuelles ); je mentionnerai les soukkân 

 et les menzal, espèces d'auberges pour les commerçans, et je donnerai une liste 

 abrégée des articles de commerce du Kaire , divisés , comme les produits de Fin 

 dustrie, en trois branches, i.° substances alimentaires et médicales, 2. objets qui 

 servent à vêtir, 3. objets servant à divers usages économiques, et j'indiquerai quel- 

 quefois le prix des marchandises. Beaucoup de produits du pays ont été omis à 

 dessein dans cette liste : c'est pour éviter un double emploi avec le paragraphe 

 précédent, qui sert nécessairement de complément à celui-ci. 



1.° SUBSTANCES ALIMENTAIRES. 



MARCHANDISES DE LEGYPTE ET DE LORIENT. 



On compte dans le Kaire plusieurs grands marchés de blé, ainsi que de nom- 

 breux okels où ce grain est mis en vente; le principal marché est près de 

 Qarâmeydân. Le blé dit du pays, qamh belady , ou blé rouge, qamh el-ahmar, se 

 vend 12 à 1 3 parâts ou médins le rob', équivalent à 7 litres f ; le blé blanc se 

 vend 14. Les sacs contiennent ordinairement un ardeb, ou bien unardeb et demi: 

 l'ardeb est de 24 rob', et au Kaire il vaut 184 litres. L'orge se vend 6 parâts le 

 rob', et les fèves, 7. 



