REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 171 



manteiga a que se refere o Dr. Mário Saraiva no seu 

 relatório atual é a seguinte : 



" Manteiga é o produto resultante da batedura de 

 leite ou de sua nata doce ou fermentada em condições con- 

 venientes. Deverá ser tão isenta quanto possível de lei- 

 telho e aguas de lavajem. Ela se constitui de matéria gorda 

 do leite intimamente misturada a um liquido aquoso em 

 pequenas proporções, bem como a princípios imediatos 

 normais do leite ou da nata, podendo ser adicionada de 

 quantidades variáveis de sal (clorureto de sódio) de pu- 

 reza adequada. O emprego de pequenas doses de corantes 

 vejetais inócuos será tolerado". 



UTILISAÇAO DE REPRODUCTORES 



INSTRUCÇÕES para ntilisação por parte dos criadores, dos animaes reproductores 

 dos Postos Zootechnicos, Fazendas Modelo de Criação e Estações de Monta 

 delles dependentes. 



Art. l.o — Os criadores do paiz poderão apresentar 

 nos Postos Zootechnicos e Fazendas Modelo de Criação, 

 ou em qualquer Estação de Monta pertencente á União, 

 as fêmeas que quizerem fazer padrear pelos reproducto- 

 res dos referidos estabelecimentos, observadas as dispo- 

 sições das presentes instrucções. 



Art. 2.° — As fêmeas destinadas aos fins a que se 

 refere o artigo precedente deverão estar em perfeito es- 

 tado de saúde, podendo os directores dos Postos Zoote-* 

 clínicos e Fazendas Modelo de Criação ou encarregados 

 das Estações de Monta negar licença para padreação de 

 qualquer fêmea que não preencher aquella condição ou 

 que apresentar vicios ou defeitos graves, que possam ser 

 transmittidos por herança. 



Art. 3.° — O serviço de monta nos Postos Zoote- 

 chnicos, nas Fazendas Modelo de Criação e nas Esta- 

 tações de Monta, poderá ser temporariamente suspenso, 

 a juizo dos respectivos directores, por motivo de epi- 

 zootias reinantes ou por qualquer outro de interesse geral. 



Art. 4.° — Aos criadores assiste direito da escolha da 

 raças dos reproductores que quizerem dar á fêmea, de- 

 pendendo, porém, dos directores ou dos encarregados das 



