[9] K. HUPPENTHAL, [2] 
Wszystkim kolegom, którzy dostarczyli mi próbek pszenicy 
i szczegółowych objaśnień, tychże się tyczacych, wyrażam w tem 
miejscu uprzejme podziękowanie. 
Sposób i metody badania. 
Wszystkie badania, w tej pracy opisane, tyczące się pszenie, 
wykonałem w pracowni chemii rolniczej Studyum rolniczego , po- 
zostajacej pod kierunkiem Prof. Dra Godlewskiego. 
Próbka, przeznaezona do badania, była naprzód oczyszczana 
z nieczystości i obeych nasion, jakoteż z ziarn uszkodzonych przy 
młocce i przez szkodniki; następnie oddzielano poślad i oznaczano 
Jego ilość, na 100 gr. celnego ziarna przypadającą. 
Do oznaczenia wagi ziarna (1000 ziarn) odważałem większa 
jego ilość, zwykle 500. 
Ziarno celne, starte na mąkę na ręcznym młynku stalowym, 
przechowywałem w szklanych naczyńkach, korkiem szlifowanym 
zamykanych. 
W próbce dwugramowej oznaczałem przez wysuszenie przy 
100? wodę. 
Azot oznaczałem metoda Kjeldahla. Mąkę w dwóch próbkach 
w ilości 1 — 2 gr. spalałem za pomoca 20 em? stężonego kwasu 
siarkowego z dodatkiem 06 gr. tlenku rtęci. W otrzymanym pły- 
nie bezbarwnym przez oddestylowanie z wodnikiem potasowym 
oznaczałem ilość azotu, chwytając amoniak do dziesiętno - normal- 
nego kwasu siarkowego. W razie, jeżeli oba oznaczenia różniły 
się więcej niż o 005%, azotu, powtarzałem oznaczenie. Mnożąc 
ilość azotu przez współczynnik 6:25, obliczano ilość zwiazków 
białkowatych. : 
Do oznaezenia kwasu fosforowego spalalem okolo 8 gr. próbki 
w 35 em? steZonego kwasu siarkowego, dodając od czasu do czasu 
kroplami kwasu azotowego. Po dopełnieniu otrzymane 
dnej części kwas fosforowy metoda eytratowa, w drugiej metoda 
molibdenową.. Oznaczenie to powtarzałem , jeżeli niezgodność wy- 
j, ni 5%: 
Wagę hektolitrową celnego ziarna oznaczałem przez kilka- 
krotne zważenie na specyalnie do tego skonstruowanej wadze li- 
trowej. 
„Wszystkie podane analizy ziemi wykonane zostały w pra- 
cowni chemii rolniczej lub zakładzie uprawy roślin w Studyum 
rolniezem. Do ana izy chemicznej rozpuszczano 200 lub 250 gr. 
ziemi w 400 lub 500 cm? 250/, kwasu solnego na zimno przez 
24 godzin, 
