VOYAGE AU PEROU. LnUV. Ch. IX î 7 i 



poiflbn , après un allez long intervalle, revient a fon état natinrel , ;à-moins 

 qu'il n'en ait trop mangé. Il femble que le Poiflbn pris de cette maniè- 

 re devroit être mal-fain, toutefois l'expérience prouve le contraire* c'efl 

 pourquoi auffi on le mange fans crainte. Outre ces deux manières; de pê- 

 cher, ils en ont encore une troifîéme, qui fe fait par le moyen d'iune es- 

 pèce de fenne ou filets , qu'ils nomment Chinchorros; mais alorss ils fe 

 joignent plufieurs Pêcheurs enfemble pour faciliter la manœuvre de 

 leurs Chinchorros. 



Le Poiflbn le plus gros qu'on prenne dans les Eftéros, c'efl: le Bagre. Il 

 a une aune ou une aune & demie de long. Il eft filafleux , fade , & mal- 

 fain , c'efl pourquoi on ne le mange jamais frais. Le Robalo * eft le plus 

 délicat , & il a en effet très-bon goût ; mais comme on ne le trouve que 

 dans les KJiéros éloignés & au-deflus de Guayaquil , on n'en voit point 

 dans cette Ville. 



Toutes ces Rivières & Efléros auroient une plus grande quantité de 

 Poiflbns , fi les Caymans , ou Lézards comme on les appelle dans ce Pavs , 

 n'en détruifoient pas tant. Le Cayman eft un animal amphibie, qui vit 

 tantôt dans l'eau & tantôt fur terre , quoiqu'ordinairement il ne s'écarte 

 guère du bord des Rivières où il a fixé fa demeure. La quantité que l'on 

 voit de ces animaux le long des Canaux ou des Rivières eft fi grande, 

 qu'on ne peut les compter. Quand ils fe font raflàfliés dans l'eau , ils vien- 

 nent à terre fe fecher au Soleil ; ils refTemblent à quantité de troncs d'ar- 

 bres à moitié pourris , que l'eau a jettes fur le rivage. Dès qu'ils fentent 

 un Bâtiment qui approche, ils fe jettent à l'eau. Il y en a de fi mon- 

 ftrueux , qu'ils ont plus de 5 aunes de long. Tandis qu'ils font à terre , 

 ils tiennent la gueule ouverte & relient ainfi , jufqu'à ce qu'il s'y foit raf- 

 fciïlblli une afTez grande quantité de mouches & de mofquites ; alors ils la 

 ferment pour les avaler : malgré les contes que des Auteurs ont débités fur 

 cet animal, je fai par expérience, de-même que toute notre compagnie* 

 qu'il fuit les hommes quand il eft à terre ; & dès-qu'il apperçoit quelqu'un, 

 il fe jette dans l'eau. Tout fon corps eft couvert d'écaillés fi fortes qu'el- 

 les réfiftent aux balles , à-moins qu'on ne l'atteigne à l'aiffelle , qui eft le 

 feul endroit pénétrable. 



Cet animal naît d'un œuf. Quand la femelle veut pondre, elle vient h 

 terre fur le bord de la Rivière. Là elle creufe un grand trou dans le fable 

 & y dépofe fes œufs, qui font de la groffeur d'un œuf médiocre d'Autru- 

 che, 



* Loup marin. 



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