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VOYAGE AU PEROU. 



s'abfentent point ici, comme il eft ordinaire en Europe. On voit des famil- 

 les chargées de filles. & peu de garçons. Le tempérament même des hom- 

 mes, furtout ceux qui ont été élevés délicatement, s'afToiblit dès lage 

 de trente ans: les femmes au-contraire deviennent plus fortes & plus ro- 

 . buttes après cet âge. Le Climat peut être caufe de cette différence, & 

 les alimens y contribuent peut-être auffi : mais je fuis perfuadé que ce 

 qui y a le plus de part, c'eft la débauche à laquelle on fe livre, pour ainfi 

 dire, dès l'enfance; car de-là vient que l'eftomac perdant fa vigueur, 

 n'a plus la force néceifaire pour faire la digettion : deforte que plufieurs 

 personnes rendent demie-heure , ou une heure après le repas , tout ce 

 qu'ils ont mangé, foit que cela arrive par la force de l'habitude, ou parle 

 moyen de quelque drogue ; s'ils manquent un jour à le faire, ils s'en trou- 

 vent incommodés. Mais quoiqu'accablés d'infirmités , ils ne laiflent pas 

 de vivre l'âge ordinaire, on en voit même de fort vieux. 



L'unique exercice que font les Perfonnes de diftin&ion qui n'ont point 

 pris le parti de l'Eglife, eft de vifiter de tems en tems leurs Biens de campa- 

 gne , & d'y paffer tout le tems de la récolte. Il eft rare que ces Perfonnes 

 s'appliquent au Commerce; ils l'abandonnent aux Chapeton s , ou Européens, 

 qui font des voyages, & fe donnent des mouvemens pour le Négoce, 

 dont la pareffe des Créoles ne s'accommoderoit point : il y en a néanmoins 

 quelques-uns de ceux-ci, & même quelques Métifs , qui ont des boutiques 

 dans Ja Ville où ils revendent en détail. 



Ce désœuvrement général , fuite de la parefîe & de la fainéantife na- 

 turelle , le manque total d'éducation chez les gens du commun , joint à 

 l'oifiveté, augmente en eux ce goût général dans toutes les Indes pour les 

 danfes qu'ils nomment Fandangos. Ces danfes font plus fréquentes & plus 

 hcentieufes à Quito que nulle autre part. Les poftures indécentes y font 

 pouffées au plus haut degré d'abomination qu'on puiffe imaginer, & le 

 defordre qui en réfulte eft égal. Ces fortes de divertiffemens font célé- 

 brés avec une profufion d'Eau-de-vie de Cannes & de Chicha, dont les 

 effets troublent d'ordinaire defaftreufement la fête. Au-refte ceci ne re- 

 garde point les Perfonnes de qualité; ce feroit leur faire tort que de les 

 aceufer de tels excès. 



L'Eau-de-vie de Cannes eft une boiflbn très-commune dans ce Pays , 



• avec cette différence que les honnêtes-gens en ufent modérément ; on la 



prépare ordinairement en Roïïbîis, & on la fert dans les Feftins. On la 



préfère au Vin , qu'on dit être pernicieux. Les Chapetons s'accoutument 



auffi à cette liqueur , le Vin qu'on apporte de Lima étant fort cher & 



fort 



