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VOYAGE AU P E R O U. 



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deux contraires. L'humidité y étant continuelle, & le Soleil fréquem- 

 ment en état d'agir , de pénétrer & de fertilifer la terre . il n'eu: pas éton- 

 nant que ce Pays foit plus fertile que ceux qui ne jouïflènt pas des mê- 

 mes avantages ; car fans qu'il y ait de changement fenfible dans tout le. 

 cours de l'année , toute l'année même a les propriétés de l'Autonne-, tous 

 les charmes du Printems, toutes les qualités de l'Eté, & toutes celles qu'il 

 faut pour produire les effets de l'Hiver. On remarque avec étonnemént 

 qu'à-mefure que l'herhe des Prez féche, il en revient d'autre à la placer 

 & qu'à-peine les fleurs qui émailloient ces Prez font fanées, qu'on en 

 voit éclôre de nouvelles. Il en efl de-même des Arbres, dont les fruits font 

 à-peine mûrs & cueillis, leurs feuilles à-peine flétries, qu'il en revient d'au- 

 tres- deforte que les. Arbres font continuellement ornés de feuilles vertes . 

 & de fleurs odoriférantes , qu'ils font toujours chargés de fruits les uns 

 plus verds & plus petits que les autres. 



La même chofe arrive à l'égard des Grains : on voit dans le même lieu, 

 mohïonner d'un côté & femer de l'autre : on voit en même terns germer , 

 les grains qui ont été femés peu auparavant, croître ceux que le Labou- 

 reur avoit confié à la terre plutôt, & les plus avancés pouffent des* ^ ; ?,de- ■ 

 forte que ces Collines font une vive peinture des quatre Saifons de l'Année. 

 Quoique ce que nous venons de dire ibit général,, il ne laiffe-pas d'y 

 avoir des tems réglés pour les grandes récoltes : mais il arrive fouvenç 

 que c'efl le tems lé plus propre à femer dans un lieu, tandis que dans urr 

 autre qui n'en eft qu'à trois ou quatre lieues , ce tems - eft paffé depuis 

 un ou deux mois, & n'efl pas. encore arrivé dans un troifieme qui 

 neft pas plus éloigné du premier. Ainfi toute l'année fe paffe à femer & 

 à recueillir, foit dans le même lieu, foit en divers lieux éloignés les uns 

 des autres. Cette différence provient de la diverfité des fituatïons des. 

 Montagnes , des Collines , des Plaines , des Coulées : la même diverfitd 

 qui régne dans ces fituations par rapport au Climat,, fe trouve à l'égard 

 des femailles, fans que cela détruife ce que j'ai dit ailleurs, comme nous 

 lé verrons dans la defcription des Corrégimens. 



Cette grande fertilité du terroir doit naturellement produire une gran-. 

 de abondance de toute forte de Fruits & de Denrées d'un goût excellent.. 

 G'èfl aufli ce que l'on remarque dans les viandes que l'on mange à Oirito %> 

 (bit Veau, Porc, Mouton , ou Volaille. Le Pain de froment y eft auffi 

 en abondance , quoiqu'il ne foit pas dés meilleurs ; ce qui ne vient que de» 

 ce qu'il eft boulangé par des Indiennes, qui ne favent ni le paîtrir ni le cui- 

 re: car d'ailleurs il pourroit être aufli bon qu'aucun autre, vu que le fro-s 



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