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~Lc ; Peaux de taixde Siam font plus belles. 



Le Teje eit un Poiiïbn large & plat , qui ,-. «.,,.»» 

 a la queue longue j il y en a une elpece , 

 qui a au bout de la queue un aiguillon de l>e Jejc. 

 Corne ou d'Os, que les Japonnois regardent 

 comme un Remède infaillible contre la mor- 

 (ùre des Serpents. On en frotte la Tartie , 

 qui a été mordue : auili en porte-t-on toujours 

 avec loi. 



Le Come ouïe Jei elr. la Sole. Le Karey Sol:s,&ti 

 en: le Bot ou le Brut. Le Bora reiîemble au 

 Brochet 5. il a la chair blanche Se déiieieuie -, 

 on l'appelle aufli le Poiiïbn de Songaats > par- 

 ce qu'on le prend dans le Songaats , oui ell 

 le premier mois des Japonnois. On le mari- 

 ne Se on le fume , comme on fait les Brochets 

 à Brème. Ce Poiilon , & en général tous ceux 

 qu'on marine , s'appellent Karasumi. Il s'en 

 prend beaucoup à Nangazaqui & a Nomo , 

 d'où on les tranfporte a Jedo & dans les autres 

 Parties de l'Empire. 



Le meilleur Katscv/o le pêche fur les Cô> Dj Kitfiwioi 

 tes de Gotto. un le coupe en quatre, on le* 

 fait fécher par dégrez fur la vapeur de L'eau 

 bouillante, & on le fert avec l'eau. Les Hcl- 

 landois en tranlportent (ous le nom de Coin- 

 blomaas. On ne ftaic pourquoi ils lui ont 

 donné ce nom.. 



Le Managatsuwo eli plat , te a un oeil ^ Kv . r . 

 de chaque côté. Le S a k e elf peut-être une fsv»o,<JiiS4«<, 

 efpéçe de Cabelliau ou CabHlsn , il reilem- delaM«t»c. 

 Lie à la Morue , & le marine. On le tire du 

 Pays d'Yetîo , & fou nom vient de ce qu'il 

 a prelque la même odeur que la Bierre ap~ 

 .ptllée Sacki. Le Tara efl une efpécede Mo- 

 Xue , qui vient des Provinces du Ncrd „ la 



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