C. X XVIII. 



t-Tïgc du 

 Thé. Hanieie 

 de prendre le 

 Thé lin; érial. 

 UlagcduTh , 

 «juicftgâtè. 



Formes & 



tratiTAffesqua* 



liiez du Tl.ô 



372 H 1 s r o 1 x b do Jafon, 

 dans les parties refineufes , qui ne Ce détachent 

 pas aifément , elles peuvent mieux fournir à 

 pluûeursinfufions. 



Pour ce qui effc du Thé Impérial , il ne Ce 

 pjend gueres qu'en poudre , avant & aprèi 

 le repas , au commencement & à la fin des vi- 

 fir.es , ce qui Ce pratique en cette manière. On 

 apporte fur une table des Talles , de l'eau 

 chaude , & du Thé fraîchement moulu -, on 

 \erfe de l'eau dans une Tallë , & avec la pointe 

 d'un Couteau on y jette de la poudre de Thé , 

 on la remue en fuite , à peu près comme on 

 brafle le Chocolat, & on le préfente ainfi. Il 

 a la confiftance d'une bouillie claire , & on 

 l'appelle allez communément le Thé épais-. 

 Rien , ce femble , n'eft plus aifé , que cette 

 façon : il y a néanmoins un art de le fervir 

 de cette forte , & des Maîtres, pour l'enféi- 

 gner. C'eft que tout Ce fait par mefure , ci- 

 que tout eft compofé chez cette cérémonieufe 

 Nation. Les Pauvres , particulièrement dans 

 la Province de Nara , font quelquefois bouil- 

 lir le Ris dans la déco&ion de Thé , & ils pré- 

 tendent que ce mélange le rend plus nourif- 

 fânt ; ils ailurent même qu'une telle portion 

 de Ris en vaut trois de celles , qui auroient 

 été cuites dans de l'eau commune. Enfin , il 

 n'y a pas jufqu'au Thé , qui eft trop vieux , Se 

 qui a perdu toute fa vertu , dont on ne tire 

 quelque utilité : on s'en fert pour teindre des 

 I~ tories deSove . aufquelles il. donne une cou- 

 leur de Châtaigne : on fait un grand commerce 

 de ces Etoffes à Surate.- 



Je finis cet article par les bonnes & les mau- 

 vaises qualitez de ce célèbre Arbrilfeau. Ses 

 Feuilles ont une YSit£ narcotique , qui mec 



