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schlag, der stickstoffhaltig und vielleicht ein Chlorderivat einer 

 Eiweifssubstanz war. Der in Schuhe's Reagens unlösliche Rück- 

 stand von 41,299 Proz. erwies sich als stickstofffrei und bestand nur 

 noch aus Cellulose. 



Die stickstoffhaltigen Bestandteile nehmen im Samen eine her- 

 vorragende Stelle ein; ich habe den Versuch gemacht, sie zu 

 isolieren. 



Stickstoffhaltige Bestandteile des Samens. 

 Die zur Trennung der stickstoffhaltigen Bestandteile des Samens 

 benutzten Methode schlössen sich ebenfalls im wesentlichen den von 

 D ra g e nd o r ff gegebenen Vorschriften an. Der wässrige Auszug 

 gab durch Fällen mit C0 2 Globulin, das Filtrat durch HCl Legumin ; 

 die salzsaure Flüssigkeit mit Natronlauge und Essigsäure neutrali- 

 siert und mit Na Cl zum Kochen erhitzt, schied Albumin ab. Die 

 Resultate wurden mit einer Ei weifsbe Stimmung nach Dragen- 

 dorff's Tanninmethode verglichen und dadurch eine Eiweifs- 

 menge gefunden, die durch C0 2 , HCl, und Koagulation nicht gefällt 

 worden war. Die durch Natronlauge von 0,2 Proz. gelösten Eiweifs- 

 stoffe erwiesen sich als G-lutencase'in, enthielten aber kein Gluten- 

 fibrin, Mucedin oder Gliadin. Die durch konzentrierte Schwefelsäure 

 ausgezogenen Eiweiisstoffe charakterisierten sich durch eine Phosphor- 

 säure haltende Asche als Nucleine; sie waren aber gleichzeitig in 

 Na OH löslich, durch verdünnte Säure aber nicht fällbar. Sie 

 waren also schon in die Natronlösung übergegangen, aber nicht 

 gefällt worden; um sie zu bestimmen, wurde eine besondere, durch 

 Petroläther, Aether, Alkohol gereinigte Pulvermenge, direkt mit konz. 

 Salzsäure ausgezogen und dieser Auszug mit dem mehrfachen Vol. 

 Wasser gefällt. Der entstandene Niederschlag gab sich durch seinen 

 N-Gehalt als Eiweifsstoff, durch den P 2 5 -Gehalt der Asche und 

 seine Entstehung als Nucleine zu erkennen, war aber in Wasser 

 leicht und vollständig zu einer schäumenden Flüssigkeit löslich. 

 Diese Nucleine gaben die Adamkiewicz 'sehe Reaktion (Eisessig- 

 lösung durch konz. H 2 S0 4 rot gefärbt) nur sehr undeutlich und 

 wurden durch M i 1 1 o n 'sches Reagens nicht gefärbt. — 



Bei der Destillation der entfetteten Samen mit MgO konnte zwar 

 NH 3 nachgewiesen werden ; NaOn aber gab keine flüchtigen Monamine, 

 welche die Isonitrilreaktion hätten geben müssen. 10 g Samenpulver 



