2.6 LO STRUZZO. 



Il professor Thumberg riferisce , die passeg- 

 giando un giorno a cavallo presso un luogo, ove 

 una femmina di sSruzzo stava sopra il suo nido , 

 si slanciò questa contro di lui, e l'inseguì, affine 

 certamente di difendere le sue uova o i suoi pul- 

 cini dal male eh' ella temeva non facesse loro. 

 Ogni volta eh' ei rivolgeva il suo cavallo verso 

 di essa, la facea rinculare di dieci o dodici passi i 

 ma non sì tosto fu allontanato , che quella di 

 nuovo lo inseguì , sino a che si trovò a notabil 

 distanza del luogo ove 1' avea spaventata. 



Il nido di struzzo non sembra essere che un 

 buco formato da quest' uccello in terra , calcan- 

 dola alcun tempo co' piedi. 



Se alcuno fura agli struzzi qualche uovo nella 

 loro assenza, se ne accorgono essi prontamente 

 al ritorno per mezzo dell' odorato ; e allora non 

 solo non ne rimettono altri nel medesimo luogo , 

 ma schiacciano co' piedi quelli che vi sono rima- 

 sti. Però i Negri , quando voglion rubarne , non 

 ne toccano alcuno colle lor mani, ma gli traggono 

 fuor del nido per mezzo di un lungo bastone. 



Il sig. Barrow, a cui noi dobbiamo un'eccellente 

 descrizione delle parti meridionali dell'Africa, ci 

 narra che le uova di struzzo sono riguardate in 

 que' paesi, come cibo delicatissimo. Vi hanno più 

 maniere di accomodarle, ma questa, che diremo 

 adottata dagli Ottentoti , si reputa la migliore. 

 Basta metterli semplicemente nella cenere calda , 



