IL GALLO. 15 
bilmente Vl importanza dell’ officio che esercita , 
così intensamente vi si consacra, fino ad obbliare 
il cibo e la bevanda. In capo a tre settimane i 
pulcini escon del guscio; e la gallina, timida per 
lo innanzi e vorace, diviene , onde proteggerli e 
pascerli, molto sobria ed ardita fra quanti sono 
gli animali. 
Alfine che la gallina non cessi di far Y nova, 
si sono immaginati più mezzi d’elevare i suoi pul- 
cini senza di lei. Ecco fra tutti quello che riesce 
meglio , sebbene sia il più crudele. Si prende 
un cappone, a cui si spiuma la pancia, e così 
ignuda si frega con ortiche; indi si pone sopra 
una covata di pulcini. Questi col loro molle con- 
tatto gli recano tanto sollievo, ch° egli vi si af- 
feziona , gli adotta, li nutre come farebbe una 
gallina, e prende per essi le medesime enre che 
una tenera madre. $ 
Altro espediente si usa dalle nostre contadine 
in Italia, onde rendere più sicura la sostituzione . 
che l’ autore accenna. Riferiremo le belle ottave 
della Coltivazione de’ Monti del Lorenzi, dacchè 
sarebbe impossibile esprimersi più graziosamente 
e insieme più chiaramente di lui. 
Sì prende invece (della gallina) un ben piumato. gallo, 
Cui fu l’onor viril col ferro tolto, 
E i sanguigni bargigli, e ‘1 bel corallo, 
Onde giovane andò superbo in volto. 
