172 L’ANITRA SELVATICA. 
tagliati a pezzetti, e misti con riso bollito. In capo 
a quindici giorni sono essi in istateo di mangiare 
da sè stessi. Allora si mettono sotto la direzione 
d’ una madre anitra, la qual li conduce ad una 
picciola abitazione fatta apposta per loro, e da 
eui escono per ricevere il loro cibo, e in cui 
rientrano alla voce di chi sopraintende. E cosa 
enriosissima il vedere migliaja d’anitroccoli mudriti 
in un medesimo luogo, ad un dato segnale, ritro- 
var subito l’ abitazione rispettiva; senza. mai ingan- 
narsi, prendendo l’ una per l’altra. Il fiume del 
Tigre nella provincia di Canton è coperto di tali 
capannucce destinate all’ anitre, circa lo spazio di 
un miglio. Il metodo di allevarle, da noi ora de- 
scritto, non ha luogo che per nove mesi dell’an- 
no; dacchè ne’ tre mesi invernali non riuscirebbe. 
L’ANITRA SELVATICA ORDINARIA. 
L’ anitre domestiche traggono la loro origine 
da ‘questa specie, di cui hanno serbati alcuni ca- 
ratteri invariabili. Le penne intermedie della coda 
del maschio di tale specie sono volte all’indietro, 
e il becco è diritto. La differenza del gusto fra 
la carne dell’ anitre domestiche e delle selvatiche 
dipende dalla differenza del lor nùtrimento: Queste 
sì appajane in primavera, costruiscono il loro nido 
fra le canne presso l’acqua, e vi depongono dieci 
o sedici uova, La femmina è astutissima, ‘massime 
