LO L'ARIDO. 2 3 g 



Assicurasi che la carne di questi animali sia 

 un boccone eccellente. « Essa è come quella 

 del lepre , dice Deumelin , ma non del mede- 

 simo gusto, poiché pecca di troppa: dolcezza. 

 Quindi bisogna salarla bene, facendola cuocere. 

 La sua grascia è gialla come quella del cap- 

 pone ed anche più, ed ha molto buon sapore. 

 Noi ci nutrimmo per lungo tempo se non di 

 questa carne, poiché altro non ci avea, e ogni 

 giorno quindi i cacciatori faceano che ne fos- 

 simo ben proveduti. Fui curioso d'intervenire 

 anch' io alla caccia degli ouarini , e di ammi- 

 rare 1' istinto eh' essi hanno, più che tutti gli 

 altri animali, di conoscere chi fa loro la guer- 

 ra, e di cercare i mezzi quando sono attac- 

 cati, di soccorrersi e difendersi. Quando noi ci 

 avvicinavamo, essi univansi tutti insieme ? si 

 mettevano a gridare, e far uno strepito spa- 

 ventevole , e a gettarci secchi rami, che rom- ; 

 pevano dagli alberi. Taluni anche scaricando il 

 ventre nelle lor zampe, ci gettavano in capo 

 gli escrementi. Vidi che mai non si abbando- 

 navano 1' uno 1' altro , che saltavano d' alberò 

 m albero cosi subitamente da abbagliare lo 

 sguardo, e che sebbene si gettassero, come suol 

 dirsi , a corpo j)erduto , mai non cadevano a 

 terra; il che proviene dall' aggrapparsi che fanno 

 or colie zampe or colla coda, se mai soii for- 

 zati a discendere. Invano quindi, scaricando 



