1-8 DEI PESCI XI? GENERALE.' 



deli' acqua , per risalirla in seguito ; polene di 

 questa maniera le parti odorifere, che T'acqua 

 seco strascina , toccano più fortemente ¥ organo 

 olfatorio , e vi producono più vive sensazioni* 



Alcuni naturalisti hanno pure opinato, che i 

 pesci non possano accorgersi jdi veruna differenza 

 nei sapori. Il palato della più parte di loro, di- 

 cono essi, è duro ed osseo, e per conseguenza 

 insensitivo al gusto delle diverse sostanze che il 

 toccano. Quindi si sono spesso vedute queste spe- 

 cie d' animali inghiottire avidamente lo scandaglio 

 de' pescatori , come un alimento. Infatti il palato 

 degli animali voraci sembra in generale non essere 

 capace di grande irritabilità , la quale non potrebbe 

 accordarsi coli' impeto che li porta a trangugiare 

 quanto loro si presenta. E però certo che i pesci, 

 la cui voracità non è tanta , possono al pari di 

 qualunque altro animale , distinguere il cibo che 

 ìoro è conveniente da quello che loro nuoce. 



Del resto, in proposito di questi due sensi del 

 tatto e del gusto, osserveremo che in tutti i pe- 

 sci le aperture esterne per cui ¥ odore perviene 

 all' organo dell' odorato sono evidentissime. Esse 

 comunicano dai due lati della testa con quest'or- 

 gano , il quale è composto , ha superficie molto 

 estesa, e tocca due gran nervi , che chiameremo 

 olfatorj. 



« In alcuni pesci, dice Munro , come 1' eglefin 

 tali nervi, passando fra il cervello e il naso, tra- 



