LA TROTA SALMONE.A. 1 53 



si prende. Tratta dal suo nativo elemento la me- 

 schina tosto perisce. 



Essa è di tal mole da pesare talvolta otto o 

 dieci libbre. Il dottor Bloch ne descrive una lunga 

 ventidue pollici sopra uno e mezzo di grossezza, 

 la qual pesava cinque libbre e tre quarti. Egli 

 osserva che la trota , di cui parliamo , è uno dei 

 pesci di mare , che spànde luce nelle tenebre , 

 specialmente dal palato , dalla lingua , dalle bran- 

 chie e dagli occhi. E poiché, toccando dopo queste 

 altre parti del corpo della trota niente luminose, 

 vide che a un tratto lo divenivano, conchiude che 

 la virtù di dar luce sia posta nella materia vi- 

 scida che ricopre le parti nominate, e che gli si 

 attaccava alle dita. Di che ebbe pure altra prova 

 vedendo , per un' esperienza di otto giorni con- 

 tinui, che a misura, che quella materia si dissec- 

 cava , la virtù , di cui dicevamo , veniva appoco 

 appoco a mancare. 



Affine di conservar le trote salmonee, si salano 

 si marinano, o si affumicano. La loro carne è te- 

 nera , delicata e d' un odore gradevole , special- 



I mente quando son grasse. Trovasi nel lor canale 

 alimentario la stessa specie di verme quantunque 

 più picciolo, che nel salmone. Secondo Pontop- 



! pidan esse vanno soggette ad una malattia di con- 

 sunzione, per cui la loro testa cresce di volume, 

 il loro corpo dimagra, e gli intestini si riempiono 

 ài pustule. 



