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rono le rive , ove formavano mucchii alti da set 



ai diciotto pollici. Quest'esercito era sì denso e 



sì forte che cacciò innanzi a se quanti altri pesci 



si trovavano nel golfo, i quali tutti perirono eoa 



essa. 



Le principali pescagioni dell' aringhe nell' isole 

 Britanniche si fanno sulle coste di Scozia e di 

 Norfolk. Si adoperano in esse reti guernite di 

 piombo da un lato e di segnali di vascello dal- 

 l'altra-, onde restano sospese ne 1F acque perpen- 

 dicolarmente* Esse non si tendono che fra le te* 

 nebre; e la presa è tanto più sicura e copiosa 

 quanto più la notte è scura e agitata da venti. 



Tutta la gente di un vascello prende parte alla 

 preparazione delle aringhe che si sono pescate: 

 chi le sventra, chi le sala, chi le imbarilai Le 

 aringhe rosse vengono poste in una salamoja, ove 

 restano per ventiquattr' ore , e poi sono infilzate 

 per la testa in bacchette di legna e sospese in un 

 cammino fatto apposta, ove da scarso fuoco rice- 

 vono moltissimo fumo, indi messe entro barili per 

 la comodità del trasporto» 



Le aringhe morte si guastano prestissimo. In 

 estate specialmente basta ehe stiano qualche ora 

 fuori d' acqua per non essere più buone. Che se 

 Tè toccano appena per alcuni minuti i raggi del 

 sole, non vagliono più nulla afìktto; non si può 

 più nemmeno salarle. Vi hanno circa undici spe- 

 cie di aringhe , di cui descriveremo, le principali. 



