6 ÉTUDE SUR LE ROLE ET LA FONCTION DES SELS MINERAUX 



On verra plus loin que la diminution des matières salines peut 

 atteindre et dépasser même 50 % ci u poids absolu. C'est donc 

 une désassimilation énorme, ou mieux dit une évacuation consi- 

 dérable à partir du moment où se fait le renversement dans 

 l'accumulation des matières salines. On verra cependant que 

 cette migration négative précède de beaucoup l'arrêt d'augmen- 

 tation en poids, en ce qui concerne la substance sèche qui 

 continue à s'accumuler lorsque les sels descendent vers le soL 

 Au contraire, à cette migration négative correspond une dimi- 

 nution du poids brut, c'est-à-dire du poids de la plante fraîche. 

 On verra aussi que, par rapport à la plante fraîche, la compo- 

 sition des cendres et leur concentration ne varient que dans de 

 faibles limites, tandis que cette variation est grande par rapport 

 à la plante sèche. Or, il faut remarquer que l'augmentation des 

 substances salines correspond à la période qu'on peut appeler 

 période d'augmentation protoplasmique, c'est-à-dire phénomène 

 de croissance proprement dit, marqué plus particulièrement par 

 la courbe d'augmentation de l'azote. 



Le maximum d'azote atteint, il se maintient à peu près égal, 

 au moins en ce qui concerne les plantes cultivées en présence 

 du nitrite de soude, du sulfate d'ammonium et de la cyanamide, 

 tandis que les sels diminuent constamment de quantité, alors 

 que la matière sèche non azotée continue de progresser jusqu'à 

 une limite. 



L'indépendance du phénomène que nous appellerons, avec 

 MM. Chodat et Monnier, croissance protoplasmique, de celui 

 qu'on peut désigner sous le nom d'emmagasinement des 

 substances hydrocarbonnées (amidon, cellulose, pectose, etc.) est 

 évidente. L'accumulation de ces substances se continue alors que 

 déjà s'est faite la migration négative. Or, nous remarquons que 

 durant cette augmentation de matières hydrocarbonées, posté- 

 rieures au renversement de la courbe d'absorption des matières 

 minérales, la matière azotée n'augmente, ni ne diminue; ce n'est 

 donc pas à ses dépens que s'est faite l'augmentation des 



