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54 ÉTUDE SUR LE RÔLE ET LA FONCTION DES SELS MINÉRAL 
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exprimant la teneur en cendres et matière organique dans 100 pe ioles 
de pruneaux, aux différentes époques de leur développement. 
2 | Matière | Matière | Eau | core | | S 
2 fraîche sèche , Mn 
a | en gr. | en gr. | en gr. en gr. au = | à 
1 = L'UHOD AE UE 0,0666 |  0,993% | 
9 = 0,9745 re 0,0505 0,9240 | 
3 2,6600 0,9320 1,7080 0,0353 0.9167 |. 
k 9,7200 1,0000 1,7200 0,0446 0,9553 |. 
5 9.6700 0,9000 1,7700 0,0370 08630 |. 
6 9,7540 1,4000 1,6540 0,0370 | 1,0630 … 
7 9 8750 1,1270 1,7480 0,0420 1,0850 
8 2,6200 1,2000 1,4200 0,0430 1,1570 - 
9 9 5700 1,0879 1,1828 0,0452 1,0420 
10 2,2800 0,9820 1,2980 0,0400 0,9490 
11 9 8000 12536 | 1,5464 0,0498 1,1908 
12 2 5880 14580 |  1,4300 0,0440 1,1140 
13 9 5880 1,1580 | 1,4300 0,0440 1,1140 
Dans ce tableau nous avons réuni les chiffres exprimant les | = 
matières fraiches, sèches, eau, cendres, etc. dans 100 pétioles 
de pruneaux depuis le commencement et jusqu’à la fin de son … 
développement, et nous voyons que pendant toute la durée dela 
vie du fruit, la pétiole présente une composition tout-à-fait cons- 
tante. | 
