PÉRRNO Ans 1 LA VIE DE IA La | PLANTE. Nes Te red 00 
XIV 
exprimant la teneur en sels minéraux et matière organique 
| de pulpes et noyaux pris séparément. 
(Pour 100 pulpes) 
, Macre | Matière Matière | Matière | Matière 
k FES © Eau | Cendres | organique| organiquel organique|  Azote 
fraiche sèche À ; 
en gr. en gr. totale azotée |non azotée| en gr. 
en gr. en gr. en gr. 
en gr. en gr. 
839 115 | 743 | 35566 | 112,— | 47044 | 107 | 0,7527 
899 127 | 772 | &A&16 | 193,— | 43801 | 119 | 0,7008 
919 129 | 797 | 43923 | 118,— | 40819 | 114 | 0,6531 
(Pour 100 noyaux) 
Al 316 | 9%! 03782 | 3199 | 17919 | 99,50 | 0,2754 
A 317 | 9.3 03722 | 3132 | 17268 | 29.60 | 0,2763 
A 316 | 9,4 | 03734 | 31,22 | 17261 | 99,57 | 0,2762 
sg1 64 | 527 | 31396 | 609 | 38018| 57 | 0,6083 . 
um | 316 | 92) 03724 | 3199 | 1,722 | 9950 | 02754 | 
_ Dans ce tableau et le suivant nous avons réuni les analyses 
24 faites séparément sur les pulpes et sur les noyaux. 
à 4 A partir de la dixième prise, quand le noyau a commencé à 
- se séparer de la partie molle du fruit, nous les avons enlevés et 
e és =. _ analysés séparément, et les nombres obtenus ont été calculés 
es 100 fruits entiers (voir tableau I), pour 100 noyaux et  . 
Fr. pour 100 pulpes ; dans ce tableau nous pouvons voir que le a 
: 74 noyau est formé entiérement avant que la partie molle du fruit 
re arrive à maturité. | 
de La pulpe augmente encore, en matières salines et azotées, 
ee tandis que depuis longtemps le noyau a terminé son développe- 
| L. ment, et les nombres en °/o nous montrent qu’il est formé pres- 
pare entièrement de matières organiques, 98 °/0. Les analyses 
ont été faites sur les noyaux pris avec leur enveloppe. | 
