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quelques nouvelles propriétés de l'oxydase de Eus- 

 sula delica, c'est-à-dire l'oxydation de Porcine, de la 

 cochenille, des composés solubles de l'alizarine et 

 de beaucoup d'autres matières colorantes naturelles 

 et artificielles. Mais il ne sépare pas les actions lac- 

 case et tyrosinase ; il ne sait pas distinguer ces deux 

 ferments. 



On observe en général que beaucoup d'auteurs ne 

 se sont pas encore habitués à travailler avec des 

 ferments physiologiquement purs. La plupart des 

 travaux seront donc à vérifier. 



Détermination de Faction 

 de la tyrosinase 



a) Détermination qualitative 



La présence de la tyrosinase ne peut être démon- 

 trée qu'indirectement, car la plupart des plantes 

 contiennent aussi la tyrosine. 



De ce grand nombre de réactions que nous venons 

 d'énumérer, c'est sans doute celle de Ghodat et 

 Staub 1 qui se prête le mieux. Le suc doit préalable- 

 ment être neutralisé, et on le rend ensuite faiblement 



1 Ghodat, R. et Staub, W. — Nouvelles recherches sur les 

 ferments oxydants. 111. La spécificité de la tyrosinase et son 

 action sur les produits de la dégradation des corps pro- 

 téiques. — Arch. de Se. phys. et nat., 1907, 24, 172. 



