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Constitution et synthèse 



En 1903, Ghodat et Bach 1 ont émis l'hypothèse 

 que les oxydases ne sont que des systèmes per- 

 oxydes-peroxydases. Pour la tyrosinase aussi, 

 Chodat 2 admet en 1905 qu'elle consiste d'un peroxyde 

 lié à une peroxydase spécifique. L'année suivante, 

 Bach 3 a cherché à démontrer cette hypothèse de 

 Chodat d'une manière expérimentale. Par traite- 

 ment de la tyrosinase de pomme de terre avec 

 l'alcool, il a obtenu une préparation qui oxyde fai- 

 blement la tyrosine. Il prétend avoir observé qu'en 

 ajoutant de l'eau oxygénée, l'action oxydante serait 

 énormément accélérée. Mais nous avons déjà vu 

 que ce n'est le cas qu'au commencement de la réac- 

 tion, et que l'eau oxygénée empêche l'action de la 

 tyrosinase. Des recherches publiées par Gonner- 

 mann 4 en 1915 semblent plutôt démontrer que la 

 tyrosinase de pomme de terre, par exemple, est un 

 seul ferment. 



1 Ghodat, R. et Bach, A. — Untersuchungen ùber dieRolle 

 der Peroxyde in der C hernie der lebenden Zelle. V. Zer- 

 legung der sogen. Oxydasen in Oxygenasen und Peroxy- 

 dasen. — Ber. d. deutsch. chem. Ges., 1903, 36, 606. 



2 Ghodat, R. — Sur le mode d'action de Voxydase. — 

 Arch. d. Se. phys. et nat., 1905, 19, 501. * 



3 Bach, A. — Peroxydasen als spezifisch wirkende En- 

 zyme. — Chem. Ber., 1906, 39, 2126. 



4 Gonnermann. — Ueber Tyrosinasen. — Die Zucker- 

 industrie, 1915, 40, 751. 



