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 Désamination par la tyrosinase 



Butkewitsch 1 a démontré en 1902 que la désami- 

 nation par un champignon, Aspergillus niger, né- 

 cessite la présence de l'oxygène. En absence d'oxy- 

 gène, aucune trace d'ammoniaque ne s'était mise en 

 liberté, et on trouve, dans ce cas, une grande accumu- 

 lation d'acides aminés. Il constatait aussi la même 

 chose chez les embryons de plantes supérieures. On 

 peut donc supposer que la formation d'ammoniaque 

 à partir des acides aminés n'est pas exclusivement 

 due à une hydrolyse, mais aussi à une oxydation. 



Ceci est encore appuyé par le fait que plusieurs 

 auteurs ont constaté la mise en liberté d'ammo- 

 niaque par des agents oxydants. Neuberg et Blumen- 

 thal 2 ont constaté que les acides aminés ordinaires 

 donnent des aldéhydes avec un atome de carbone 

 en moins, si on les soumet à l'action de l'eau oxy- 



1 Butkewitsch, W. — Urnwandlung der Eiweissstoffe 

 durch die niederen Pilze. — Jahrb. f. wissenschafftl. Bot., 

 1902, 38, 147. 



2 Neuberg, G. et Blumenthal, F. — Deutsch. med. 

 Wochenschr. 1901, n°. 1 et Beitr. zur chem. Physiol. u. 

 Pathol, 1902, 2, 238. 



