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2 a) 



0,3 g. asparagine 

 • 20 ccm. eau de chaux 

 20 ccm. eau 

 0,05 g. tyrosinase 



Après avoir distillé, également en présence de 

 magnésie, on a trouvé pour le glycocolle une forte 

 réaction d'ammoniaque, et en même temps une fai- 

 ble réaction d'acide formique par le nitrate d'argent 

 ammoniacal. Pour l'asparagine, on trouve une fai- 

 ble réaction d'ammoniaque. 



J'ai enfin vérifié si la tyrosinase seule ne donne 

 pas de l'ammoniaque en distillant dans les mêmes 

 conditions : 



20 ce. eau de chaux 

 20 ce. eau 

 0,05 g, tyrosinase 



On ne constate qu'une trace négligeable d'am- 

 moniaque, comme c'était le cas pour le glycocolle 

 seul. 



Gomme on sait que la tyrosinase n'agit habituel- 

 lement qu'en milieux neutres ou faiblement alcalins. 

 nous avons essayé plusieurs alcalis faibles pour 

 faciliter la réaction. 



Nous nous sommes servi en premier lieu de Veau 

 de chaux, qui a en outre l'avantage de combiner 

 l'acide carbonique supposé se dégager dans la réac- 

 tion. Soit qu'il se forme du carbonate de calcium, 

 soit qu'il se forme avec l'acide aminé, en présence 



