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abc 



Tyrosinase — 0,05 gr. 0,05 



Glycocolle 0,20 g. 0,20 gr. — 



Eau de chaux 20 ccm. 20 ccm. 20 ccm. 



Eau 20 ccm. 20 ccm. 20 ccm. 



et de même avec le bicarbonate de soude: 



P Y 



Tyrosinase — 0,05 g. 0,05 g. 



Glycocolle 0,2 g. 0,2 g. — 



NaHC 03 0,2 g. 0,2 g. 0,2 g. 



Eau 40 ccm. 40 ccm. 40 ccm. 



De cette manière, nous avons toujours en même 

 temps pu vérifier si le glycocolle seul (a et a) et le fer- 

 ment seul (b et p) ne donnent pas d'ammoniaque ou de 

 formaldéhyde par eux-mêmes, On laisse la réaction 

 s'effectuer dans des flacons fermés par un bouchon 

 de liège et on recherche ensuite l'ammoniaque et la 

 formaldéhyde (ou Y acide formique). Après avoir 

 laissé agir une première fois pendant 8 heures, le 

 réactif de Schryver nous donne les résultats suivants: 



a rien 



b rouge framboise 



c rien 



a rien 



(3 rose faible 



y rien. 



Cette expérience nous montre donc que le bicar- 

 bonate de sodium (|3) a une influence faible sur l'ac- 

 tion de la tyrosinase. L' eau de chaux (b) par contre 

 favorise beaucoup plus la réaction. Nous pouvons 

 aussi de nouveau constater que ni le glycocolle seul 

 (a et a), ni la tyrosinase seule (c et y) ne donnent 

 lieu à la formation de formaldéhyde. 



