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Liebig, j'ai absorbé l'acide carbonique dégagé dans 

 la réaction. En prenant pour chaque essai : 



15 ccm. d'une solution de p-crésol (1/350) 



10 ccm. » » » tyrosinase (0,05/ 20 ) 



j'ai fait varier la quantité de glycocolle : 



1. 45 ccm. d'une solution de glycocolle (0,75/ 250 



2. 30 » » » » » -)- 15 ccm. d'eau 



3. 15 » » » » » -J- 30 » » 



4. 10 » » » » » -J- 35 » » 



La pesée des boules de Liebig m'a donné les quan- 

 tités d'acide carbonique suivantes : 



l re observation 2 me observation Calculé 



1. 0.0092 g. 0,0075 g. 0,0879 



2. 0,0165 » 0,0200 » 0,0586 



3. 0,0190 » 0,0165 « 0,0293 



4. ne donne plus le bleuissement. 



A la dilution du flacon numéro 3, nous sommes 

 donc arrivés à nous approcher le plus de la valeur 

 calculée. Si on n'arrive pas à une réaction complète, 

 ces résultats confirment du moins le dégagement 

 d'acide carbonique. 



Après cette expérience quantitative, j'ai étudié l'ac- 

 tion désaminante de la tyrosinase, en présence d'un 

 phénol, avec plusieurs acides aminés. J'ai aussi ici 

 commencé par la plus simple, le glycocolle. CH 2 (N 

 H 2 ) - COOH. Dans ces expériences, je me suis tou- 

 jours servi, comme pour les autres acides aminés, 

 de solutions équimoléculaires. C'est ainsi que j'ai 

 pris : 



30 ccm. d'une solution de p-crésol l/ 250 

 90 » » » » glycocolle 0,75/ 250 



0,05 g. de tyrosinase dissoute dans 20 ccm. d'eau 



