— 107 — 



on ne constate aucune coloration. Il semblait donc 

 bien que la présence de l'air est nécessaire pour que 

 la réaction de Chodat se fasse. Mais, chose curieuse, 

 si on expose cette même solution, qui a passé au 

 courant d'acide carbonique, à l'air, la coloration 

 n'apparaît tout de même pas. Seulement si on ajoute 

 de nouveau du ferment, le rougissement est net dans 

 peu de temps et le lendemain on a une forte colora- 

 tion crésol-azur. 



L'acide carbonique n'est donc pas un gaz inerte 

 pour notre réaction. Et en effet, nous avons vu 

 précédemment que la tyrosinase est excessivement 

 sensible à l'action des acides, son action oxydante 

 étant supprimée par ces derniers. Il semble donc 

 qu'aussi l'acide carbonique lui-même a une action 

 inhibitoire remarquable. 



Pour mesurer le temps nécessaire au courant d'a- 

 cide carbonique pour empêcher l'action du ferment, 

 j'ai soumis le même mélange à l'action de l'acide 

 carbonique pendant 5 et 15 minutes et pendant une 

 heure. En le remettant après ce temps à l'air, j'ai 

 observé avec les mélanges exposés à l'acide carbo- 

 nique pendant: 



1. 5 minutes: rien après % heure 



rose fort après 48 heures 



2. 15 minutes : rien après y% heure 



rose après 48 heures 



3. 1 heure: rien. 



En même temps, j'ai fait un essai-contrôle qui, sans 

 avoir été traité par l'acide carbonique, a été mis en 



