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du ferment, puisqu'on peut, par simple agitation pro- 

 longée, dissocier cette combinaison (adsorption?) et 

 ramener plus ou moins la tyrosinaseà l'état normal. 

 Ce gaz n'étant donc pas inerte pour la tyrosinase, 

 j'ai enfin choisi Y hydrogène pour démontrer que l'oxy- 

 gène est nécessaire à la désamination par ce ferment 

 oxydant. J'ai de nouveau pris : 



9 ce. d'une solution de glycocolle (0,75/ 250 ) 

 3 ce. » » » p-crésol (l/ 250 ) 



2 ce. » » « tyrosinase (0,05/ 20 ) 



2 gouttes de toluène 



que j'ai laissés agir ensemble dans une atmosphère 

 d'hydrogène. Aucun rougissement ne s'est produit. 



Pour savoir si l'hydrogène n'a pas altéré le fer- 

 ment, comme c'était le cas avec l'acide carbonique, 

 j'ai ensuite exposé ce même mélange à l'air. La réac- 

 tion crésol-azur a alors lieu comme dans un mélange 

 qui n'a pas été exposé préalablement à l'hydrogène. 



Une autre question se pose, maintenant, à savoir 

 dans quelle mesure le travail d'oxydation est pré- 

 cédé par des phénomènes préparatoires ; il y a sans 

 doute union ou combinaison du ferment avec la subs- 

 tance fermentescible, pour laquelle réaction il faut un 

 temps déterminé. 



Nous reprenons notre dernière expérience en la 

 traitant pendant 1 heure par un courant d'hydro- 

 gène. Si maintenant on l'expose à l'air en même 

 temps qu'un essai-contrôle préparé de manière à 

 rendre les deux expériences concordantes pour ce 

 qui est du début de l'action de l'oxygène, on voit alors 

 que l'expérience, où les masses ont été en présence 



