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mer darauf, dass ein zähes, resistentes Protoplasma den 

 Zusammenhalt der Zellen vermittelt. Die Zellmembran ist 

 nie so stark entwickelt, class sie eine so grosse Festigkeit 

 des Zellgewebes hervorrufen könnte, wie wir sie z. B. bei 

 Canna finden, dessen Perisperm seiner Härte und Festig- 

 keit nach sich dem Endosperm der Palmen ebenbürtig zur 

 Seite stellen kann. Tritt das Protoplasma mehr an Masse 

 zurück, so wird das Endosperm spröder, nimmt der Fett- 

 gehalt des Protoplasmas zu, und wird dies demgemäss 

 nachgiebiger, so wird das Endosperm weicher. Für den 

 letzteren Fall haben wir ein Beispiel im Endosperm von 

 Arum draiiunculus. 



Im Allgemeinen gilt ferner die Regel, dass ein festes 

 stärkereiches Endosperm auch durchsichtig oder wenigstens 

 durchscheinend ist. Doch ist diese Eigenschaft zu sehr 

 von dem Lichtbrechungsvermögen der einzelnen Theile 

 des Zellinhalts und der Zellwand abhängig, und wird 

 ausserdem noch von der gegenseitigen Lagerung dieser 

 einzelnen Theile bedingt, so dass diese Regel eine ganz 

 allgemeine Bedeutung nicht haben kann. Wo die einzel- 

 nen Theile der Zellen das Licht sehr ungleich brechen, 

 wird das Endosperm ein weissliches mattes Aussehn haben, 

 wie z. B. bei Arum. Schnittflächen werden jedoch immer 

 einen bedeutend stärkern Glanz zeigen als den, welchen 

 wir mit dem Begriff eines mehligen Aussehns zu verbinden 

 gewohnt sind. 



Der Hauptunterschied, den ein festes, stärkereiches 

 Endosperm im Verhältniss zum eigentlichen hornigen En- 

 dosperm mit sehr dicken Zellwänden zeigt, ist der, dass 

 es in Wasser sehr wenig aufquillt. Dies beruht darauf, 

 dass die Träger der Quellbarkeit bei letzterem die Zell- 

 wände sind. Da nun diese im stärkereichen Endosperm 

 gering entwickelt sind, das Protoplasma aber sehr we- 



