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Zellwände sind in diesem Theil des Protoplasmas noch er- 

 halten und die Zellen in lückenlosem Verbände. Die Zell- 

 wände sind sehr zart; in Wasser quellen sie sehr wenig. 

 Sie bestehen aus reiner Cellulose. Im mehligen Theil des 

 Endosperms ist der Zusammenhang der Zellen grösstentheils 

 aufgehoben. Zwischen den einzelnen Zellen befinden sich 

 Lücken. Der Zellinhalt wird meistens noch durch das 

 Protoplasma, welches die Stärkekörner einschliesst zusam- 

 mengehalten. Zellwände sieht man nicht. Fett scheint 

 das Protoplasma nicht zu enthalten, wenigstens bringt 

 Ueberosmiumsäure keine bemerkbare Färbung hervor. Da- 

 gegen enthält die äusserste peripherische Zellschicht nur 

 fettreiches Protoplasma und keine Stärkekörner. 



Nymphaeaceae. 



Nymphaea alba. Das eigentliche Endosperm ist nur 

 schwach entwickelt, es wird durch das Perisperm vertre- 

 ten. Letzteres ist mehlig, weiss, während das eigentliche 

 Endosperm weich und fleischig ist. 



Das Endosperm wird aus wenigen dünnwandigen Zel- 

 len gebildet, welche fetthaltiges Protoplasma enthalten. 

 Die Zellen des Perisperms sind gross. Die Zellwände sind 

 sehr zart. Man muss dieselben durch Zerstören des In- 

 halts in verdünnter Kalilauge erst sichtbar machen. Der 

 Inhalt besteht aus grossen polyedrischen Stärkekörnern, 

 welche aus kleineren Theilkörnern zusammengesetzt sind. 

 Dieselben sind in ziemlich mächtig entwickeltes, fettarmes 

 Protoplasma eingebettet. In der Mitte des Perisperms 

 sind die Zellwände häufig zerrissen. Es finden sich dann 

 Lücken zwischen den Zellen. In der Peripherie des Pe- 

 risperms stehn die Zellen noch mit einander in Zusammen- 

 hang. Dasselbe sieht hier dunkel aus und ist fest und 

 hart. 



