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employées ne sont pas comparables. L’explication la plus 
plausible est qu'il s’agit de sensibilité différentes vis-à-vis 
des produits d’oxydation qui ralentissent l’action du fer- 
ment. Certaines peroxydases sont plus sensibles, d’autres 
le sont moins. Cette différence de sensibilité doit provenir 
de substances accessoires qui dans le premier cas aug- 
mentent la toxicité des produits de la réaction sur le fer- 
ment et qui manquant dans la peroxydase purifiée lui per- 
mettent de pousser plus loin son action. 
Mais si la peroxydase dont se sont servis ces auteurs 
dans leurs expériences paraît sensible à l’action imhibi- 
toire des produits intermédiaires notre peroxydase puri- 
fiée qui active une plus grande quantité d’eau oxygénée 
est par contre très sensible vis-à-vis de cette dernière 
substance. 
Il faut, lorsqu'on expérimente avec ces mélanges, avoir 
som de mettre les trois agents, ferment, pyrogallol et eau 
oxygénée en présence simultanément ayant dissout au 
préalable isolément les corps dans l’eau de manière à 
obtenir du coup la concentration cherchée. 
À peine les trois corps sont ils en présence que la 
réaction se produit ; elle se manifeste d’abord par un bru- 
missement du liquide, puis la liqueur s’éclaircit, rougit et 
l’on voit distinctement apparaître des cristaux colorés, 
suivant les cas, de teintes variant du Jaune rouge au brun 
sombre et qui se déposent lentement. Après dépôt (10 h.) 
on recueille le précipité sur des filtres pesés; on lave 
après avoir filtré tout le premier liquide avec 100 cm° 
d’eau distillée. On porte finalement le filtre à 105°, en 
ayant soin de n’atteindre cette température que lentement 
de façon à éviter un entrainement de la purpurogalline 
par les vapeur d’eau et l’on pèse. 
