MS OA 
Dans ces expériences on voit que la quantité de peroxy- 
dase et la quantité d’eau oxygenée variant la purpurogal- 
line formée est proportionnelle au système peroxydase- 
peroxyde employé. Ici accidentellement le rapport de la 
peroxydase est le suivant : 1 em° d’eau oxygénée à 1 °/o 
est exactement activé par 0,01 gr. de peroxydase. Mais 
on remarque que dans cette série le maximum d’action est 
atteint lorsque 0,08 gr. de peroxydase activent 8 cm° 
d’eau oxygenée à 1 °/o. Toute nouvelle addition d’eau 
oxygenée est sans effet, de même un excès de peroxy- 
dase n’augmente pas la quantité de purpurogalline. Dans 
ces conditions 1 gr. de pyrogallol semblait ne pouvoir 
fournir que 0,166 de purpurogalline, quelle que soit 
la quantité du système peroxydase-hydroperoxyde em- 
ployé. Mais ces auteurs ont aussi fait varier la masse du 
pyrogallol : 
Série III 
Nos Pyrogallol H20: à 1 °o Peroxydase  Purpurogalline 
1 » 10 cm3 0.10 gr. 0.166 
2 » » » 0.202 
5 » » » 0.203 
l » » » 0.205 
De ces observations Chodat et Bach en ont tiré la con- 
clusion que les oxydations sont dues à l’établissement 
d’un système chimique dans lequel l’eau oxygénée et la 
peroxydase s’uniraient passagèrement à la façon d’une 
combinaison chimique. Ce système serait analogue à 
l’oxydase des plantes dont on avait soupçonné précédem- 
ment la nature peroxyde (Schœænbein, Bach, Engler, Kastle 
et Lœwenhart). 
Pour Chodat et Bach, et c’est là la notion nouvelle 
importante introduite par leurs travaux, les oxydases 
