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résistent à l’ébulition si elle n’est que passagère. I’appa- 
rence de ces peroxydases est celle d’une poudre blanche 
demi-cristalline. On pourait se demander si en opérant sur 
de grandes quantités on arriverait à purifier de plus en 
plus la peroxydase de manière à élucider les points 
contestés de sa nature chimique et voir si avec des degrés 
divers de purification ce ferment présenterait les mêmes 
propriétés. 
En effet la nature chimique des ferments est tou- 
jours un problème non résolu. Pour les uns tous les fer- 
ments sont des matières albumineuses, pour d’autres 1l y 
aurait des ferments qui ne seraient point des albumines 
(pepsine). 
Enfin la théorie de M. Bertrand, selon laquelle les 
ferments oxydants du type laccase (c’est-à-dire ceux qui 
ont dans le système peroxydase-peroxyde leur image) 
agiraient par l’intermède du manganèse qui, sous forme de 
combinaisons, agirait comme sensibilisateur, comme com- 
plément. 
Comme toutes les actions connues de la laccase sont 
aussi effectuées par le système peroxydase-peroxyde, il 
devenait intéressant de voir si ce système agit aussi par 
l'intermédiaire de sels de manganèse. 
Enfin au cours de ses recherches M. Chodat avait 
remarqué l’influence toxique de l’eau oxygénée. Il devenait 
nécessaire de défimr l’action de la peroxydase purifiée 
en fonction de la concentration de l’eau oxygénée. 
On verra plus loin que le manganèse n’est pas néces- 
saire à la manifestation de l’activité du ferment et que la 
théorie des oxydases sensibilisées par le manganèse 
devient très improbable. 
D'autre part on verra combien la peroxydase est sen- 
