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ferments possèdent cette propriété de décomposer l’eau 
oxygenée en mettant en liberté l’oxygène inerte. Ce n’est 
que depuis que Lœw eut démontré que le pouvoir de 
décomposer l’eau oxygénée appartient à un ferment 
spécial, la catalase, que les enzymologues ont définitive- 
ment renoncé à ces propriétés générales des ferments. 
Mais déjà avant lui Jacobson avait remarqué que la dias- 
tase (amylase - dextrinase) peut perdre son pouvoir de 
décomposer l’eau oxygenée tout en conservant celui de 
saccharifier l’amidon. 
Mais ce n’est qu’à partir du moment où Bach et Cho- 
dat ? apprirent à préparer une peroxydase purifiée et à 
en étudier les propriétés qu’on peut considérer ce ferment 
comme définitivement connu car Lœw, même, admet 
encore * que les peroxydases possèdent par elles-mêmes 
une action oxydante. Bourquelot, également, confondait 
au début catalase et peroxydase (voir Soc. biol. 1898, 
392). Avant ces auteurs Aso * et Woods * ont fourni d’ex- 
cellentes contributions à l’étude de la peroxydase. Ce der- 
nier à essayéde montrer la relation qui unit la peroxydase LE 
et la maladie connue sous le nom de mosaïque du tabac. LES 
Chodat à aussi montré que dans les plantes panachées les “4 
régions dépourvues de chlorophylle sont plus riches en "4 
peroxydase. 14 
Hunger a étudié la peroxydase de la noix de Coco ; il 
reconnaît que plusieurs peroxydes (alcool vieilli p. ex.) 
peuvent servir à ces oxydations. 
! Ueber Peroxydase, Ber. d. d. chem. Ges., XXX VI, 601-605 (1903). 
3 Lœw, Berichte. d. d. chem. Ges. XXV, 2487 (1902). 
Jacobson, Untersuchungen über lüstiche Fermente, Zeitschr. f. phys. 
Chem. XVI., 340. 1892. 
3 Aso, Bull. Coll. Agric. Tokio, V., 2. 231: 
# Woods, U. S. Dep. of Agricult. Rep. no 8, 17. 
