gcn du A |: go. 
! M 
" bL au 
138 Difquifitio Pbyfico--Medica, de Pini Tokajenfis — — 
: 'S. XX. | —- 
| Uvarum paffarum acini. detrahuntur e. fcapis prorfus, - 
detra&ique conjiciuntur iri ceriophorum, X Ejusmodi alii fin- 
gula, alii bina, terna alii, & plurá; qui pinguius malunt 
paffum pro fingulis vafculis , XC. herinas capientibus, - 
quze ipfis altabag vocantür; deftinant. Id ubi fécerunt, 
congerunt in unuti locui , & quod fuapte fponte emanat; 
nominant effestiam, reliqua conquatfant & concülcant pedi- 
bus eousque; donec cornminuta corpori adhaereant, deinde | 
adfundunt fuccum, quem optimo ex uvarum genere excuf- 
ferunt, Hac probe inviceri tnixta operculantur & obte- 
guntur , donec ipfis fic fimul fermentantibus , fuccus fubfi- | 
deat & vitiacea efferantur : tiic eximünt iterum & liquorem 
transmittunt per cribrum, volis autem tnanuuümi vinacea exe 
primunt, & rurfus conculcant, rürfusque adje&o fucco fi. 
nunt fermentare, dein altera vice per cribrum tránscolant 
& exprimunt, quod poftea paffum fit riot fecundae. 
$ XXL - 
"Utriusque generis produ&tuti »s//um vocatur , donec. 
fermentefcat, Id nunccitius, nunc tardius fieri folet, Sae 
pe intta unius menfis fpatium penitus eliquatur fi aér fue- 
tit temperatus, interdum prius, quando calidus , ferius au 
tem, fifrigidus exftat. Quo magis lenta contingit fermet- 
| tatio; 
