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Les chacals et autres animaux sauvages sont friands des 

 fleurs de Mahwah. On en nourrit aussi parfois les animaux 

 domestiques. Les oiseaux s'attaquent surtout aux fruits. 



L'importance du Bassia latifolia pour les Hindous est indi- 

 quée par ce fait, que la menace de détruire les arbres est un 

 puissant moyen d'action du gouvernement anglais dans les cas 

 de rébellion des indigènes. 



Il reste peu de choses à dire du Bassia longifolia Willd., 

 dont les fleurs sont analogues et employées aux mêmes usages, 

 mais moins appréciées. On en fait (comme du reste avec cel- 

 les du B. latifolia) des boules serrées, qui servent d'article 

 d'échange contre d'autres denrées. A. Riche et A. Rémont ont 

 montré en 1880 que ces fleurs sèches contienent 60 p. 100 

 de sucre fermentescible et 8 1/2 p. 100 de sucre cristallisa- 

 ble. L'alcool qu'on en retire est semblable à celui du Mahwah. 

 Les deux arbres vivent dans les mêmes régions. 



Un mot encore sur un arbre voisin, dont il sera question à 

 propos des matières grasses, le Bassia butyracea ou Ghee. 

 Les fleurs donnent un suc douceâtre : on ne les mange pas, 

 mais, mélangées à du sucre, elles constituent un bonbon de 

 bazar (1). 



FRUITS COMESTIBLES 



Les fruits des Sapotées sont en général comestibles ; il en 

 est même que les habitants des régions tropicales considèrent 

 comme délicieux, et qui sont servis sur les meilleures tables. 



(1) J.-R. Jackson, Lond. pharm. Journ., 1878, p. 646. 



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