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Fruits comestibles 72 



Chrysophyllum 74 



Lucuma 77 



Sideroxylon 81 



Labatia ... 82 



A cfoas 82 



Bassia 83 



Payena 83 



Butyrospermum 83 



Mïmusops 83 



lmbricaria , 84 



Corps gras des Sapotées 85 



Beurre de Karité • 85 



Récolte et préparation 87 



Caractères 88 



Composition chimique 89 



Usages 89 



Huile d'IUipé 91 



Ghee 95 



Huile d' Argan 96 



Corps gras divers 99 



Usages médicaux des Sapotées 100 



Lucuma glycyphlœa 100 



Écorce de Monésia 101 



Extrait du Monésia 103 



Usages du Monésia 104 



Autres Lucuma 105 



Chrysophyllum . . 106 



Sideroxylon . . 107 



Argania 107 



Labatia 107 



Achras 107 



Bassia 107 



Butyrospermum 108 



Mimusops 108 



Bibliographie 111 



Table des matières 119 



