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gen ßüßigm Materie liegen, unb fobann ge* 

 fe&roinb atiStvofnen Idffet. !€* ift aber in allen 

 gdüen oiel bejjer, unb, wenn bie <gtad)e!fifd)eein 

 wenig gro§ ftnb/ notljwenbig | b«§ man ba$ in 

 ber (?$ale fhefenbe gleifdb »öllig \)tvw$M\)mt. 

 S)iefe$ fonn leicht gefcfcejjen, wrmitteljt einer na» 

 türlicfcen .Oefnung, welche ftd) an bem Unterteil 

 be$ @tacbeljüf(&c$/ ober ber ©eite, bie gegen betl 

 ®runb be6 9fteerg ju gewenbet ijt, bejmbet. 

 £}aS Sftaul beS $biet8 ijt an biefer Defnung. 

 <S$ bangt an bem SKeft ber @$a!e nur mit ei* 

 mmbünnert ^dutgen, unb egi|tleicl)t y baffelbc 

 bmeinwdrtS &u ftoffem Sllebann nimmt man 

 mit einem eifernen£)rat/ ober einem @tdbgen y al» 

 leg in bem 3«m™ befmblicfee gleifcb beraub 

 tiftan tbut herauf Gaffer ober SBronbwein bin» 

 ein/ um bie <8cbale innroenbig gar ju reinigen, 

 cjßenn biefeS gegeben ift, fo b«t man weiter 

 nid)t$ &utbun , aU b$ man ben ©tadjeljifcb redjt 

 auätrofnen laffet/ el)e man if)n einpacket. 



5Die Spaltung ber ©piöen beS @tad)elfw 

 f$eg beruhet auf folgenben ^unetem i) Sttan 



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