96 @ec&ffe$ gapttei 



nommen i{!,umalle$ Sleifcfc, fo innmenbigftecff, 

 rein l)erau$äu bringen; welcbeä an bei* Krabbe* | 

 fo man bier {tebet, gegeben ift. 



£)ie 2* $ig. (teilet bie @c&ale be$ 9?ucfene cor/ 

 wie jte »on Dem ?Kefl be$ $örperö abgefonbert, 

 unb t>on aufien anjufeben i{t. 



SDie 3. Sigur tjl bie ndmlicbe ©cbalc^ wie fit 

 umgewenbet ober uon innen auflebet. 



Sie 4. gig. {teilet eine auf bemSRutfen liegen* 

 be Krabbe t>or, baran man feben fan , wie bie 

 25eine jufammen gelegt werben muffen, ebe man 

 fte mit geinwanb umwicfelt» 



SDie 5. gtgur {teilet einen groflen 9J?eerfreb$ 

 uor» tSJlan {tebet, wie ber @djwan5 von bem 

 Körper abgelöfet ijr , bamit man öa$ Sleifcf) bec* 

 aus bringen forme. Sttan {tebet aucb , wie man bie 

 güffe legen mu§, ebe man la$ ttytx in Seinwanb 

 wirf elt, um e$ fobann einjupacfen. 



tÖie 6. Sig. {teilet eine grofle itrebäfcfyeer vor. 

 SOfam tfebet bie? ^ kleinere $beil berfelben , E, 

 bag man »Ott feiner ©teile wegnebmen mu§/ um 



fobann 



