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natürltd) attgemanberfällt $n einer §infid)t ift 

 btefe 9lrt be§ ©felcttierenS unüolKomnten, ba bie 

 Präparate nidjt toet^ genug Serben; fie muffen 

 bat)er noct) einer S31etc^)e unterzogen tnerben. 



95ci einer anberen Lanier be§ ©felettierenS 

 tnerben bte §ut)or tJom gleite entblößten £frtocl)cn 

 abgelocht, tnobei ftarfe 9ftarffnocl)en an ben ©nben 

 anzubohren finb, bamit ba§ Ttaxt t)erau§foä)en fann. 

 kleinere Stere läßt man ettoa eine SStertelftunbc, 

 größere, bie man teilen muß, aber bi§ 45 Minuten 

 im SSaffer liegen. S)amit bte flehten Sfrtocl)en ber 

 güße leidet tniebergefunben toerben, fteeft man bte 

 Getrenntsten beim (Sieben in Heine SSeutel. @8 ift 

 ju beadjten, baß bie SÜnocf)en gan§ im Sßaffer liegen 

 unb tion biefem gett nnb ©c^aum abgefdjöpft Serben 

 muffen, ©obalb ba§ gleifcl) fo toeid) tft, ba^ e§ 

 fid) mit einem Sctypdjen t>on feiner Unterlage ab- 

 reiben läßt, ift bag ©efäß Dorn gener abgeben 

 toorauf bie $noc£)cn §tt reinigen finb. Saßt man 

 ba§> ©fetett gu lange fieben, fo löfen fid) autf) bie 

 SSänber, unb e§ verfällt in feine einzelnen Seile. 

 50ian tf)ut überhaupt gut, toenn man bie ©lelettc 

 fleincr Siere nttf)t fodfjt, fonbern fo lange mit Ijetßem 

 SBaffcr übergießt, ba^ man ba§> gleifd) abfdjäten 

 fann. ^ornige Seile bürfeu niemals mit Ijeißem 

 Saffer in 23erüf)rwtg fommen, fonbern e§ gentigt, 

 toenn fie fauber getoafc^en unb bann getrottet 

 tnerben. 3n ben meiften fallen finb aud) auf biefe 



