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 lo strettoio o palmento, dagli Ebrei appellato gatti, 

 e distinto in due parti, cioè in gatli superiore, e in 

 gatti inferiore. Il superiore era il luogo dove prima si 

 pigiavano, e poi si spremevano le uve, mettendole den- 

 tro sacchi, o cofani sotto la macchina (1), e donde il 

 mosto ottenuto colla pigiatura e colle strette scorreva 

 per un tubo detto tzinnor nella fossa inferiore, in ebreo 

 jekeb, e in greco lenos, o hypolenion; la quale era qua- 

 drata, o ritonda, e intonicata ben bene di calce, o di 

 gesso. 



Di altri lavori da farsi alle viti già grandi tocca pure 

 nella sua parabola il profeta Isaia; non sarà potata, 

 né zappata (2). La potagion delle viti è necessaria, dice 

 Clemente Alessandrino, ad impedire che tosto insal- 

 vatichiscano (3). Ma essa debb'esser sempre correlativa 

 alla qualità del vizzato, e alla natura della terra, che 

 dee nutrirlo. 11 tempo di eseguire questa importante 

 operazione è il principio della primavera, onde lo Sposo 

 de' Cantici nel descrivere questa stagione dice tra le 

 altre cose : / fiori apparvero nella nostra terra, il tempo 

 di potare è venuto (4). Ma siccome la furia delle fac- 

 cende, che non lascia supplire a tutto per tempo, po- 

 trebbe far terminare tardi la potatura, molti l'intra- 

 prendono a gennaro , di che alcun pregiudizio non 

 deriva. 



Non è men necessario zappar più volte le vigne dopo 



(1) V. pag. 254. 



(2) Isai. V, G. 



(3) Clemente Alessandrino, Paedag. lib. I, pag. 115. 



(4) Cant. II, 12. 



