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capacità di dugento o trecento mezzaruole, i quali o sì 

 tengono nelle case, o si sotterrano in vicinanza di esse. 



Questo stesso deducesi dalla Scrittura. Geremia pro- 

 fetando contro i Moabiti, che rassomiglia al vino, come 

 si è veduto, dice che il Signore manderà nomini pra- 

 tici nel disporre i vasi, e nel tramutare il vino, e lo 

 tramuteranno, e vuoteranno i vasi, e li spezzeranno (1); 

 lo che avverossi completamente, perchè questo popolo 

 fu espulso dal proprio paese e abbandonato agli As- 

 siri, i quali dopo aver profittato di quanto trovaron 

 di meglio, distrussero le città e le castella de' Moa- 

 biti. La Sposa de' Cantici dice : M'introdusse nella con- 

 serva de' vini... confortatemi con fiori, fatemi un letto 

 di pomi (%). La cantina dunque non era un luogo sor- 

 dido, profondo e oscuro, perchè vi è condotta la Sposa, 

 anzi è a dire che fosse assai pulito ed elegante. Nella 

 regia di Salomone tutto era magnifico : e sappiamo da 

 Omero, che Ulisse conservava il vino nel conclavio su- 

 periore della sua abitazione, dove era molto oro ed 

 argento, il vestiario, ed anche il letto nuziale (3). 



I vini di corpo e densi, come sono la più parte de' 

 vini d'Oriente, in certo modo si masticano; e dicesi 

 che anticamente tenendosi i vini tanto tempo dentro 

 le anfore, talora solevansi rappigliare, qual si rappiglia 

 il mele dentro de' giarri. Questi vini potevano assa- 

 porarsi e rimasticarsi. Quindi si comprende bene il 



(!) Jerem. XLVIIl, 12. 



(2) Cant. Il, 4, 5. 



(3) Omero, Odissea, v. 237 e scg. 



