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Timoteo, gli prescrive : Non bere più acqua sola, ma 

 fa uso di un poco di vino a causa del tuo stomaco, e 

 delle frequenti tue malattie (1). Le quali cose così es- 

 sendo, non piccol bene lo Spirito Santo promette al- 

 l'uom giusto, dicendogli per bocca del Savio, le tue 

 fosse traboccheranno di vino (2); né picciol danno Iddio 

 minacciò agli Ebrei per le loro prevaricazioni, facendo 

 ad essi sapere per Mosò e i profeti, che gli avrebbe 

 privati della produzione del vino (3). 



Gli Antichi non beevano vino puro, ma ci mettevan 

 dell'acqua in più o meno quantità, secondo la forza 

 di esso, riguardando Fuso del vino puro come un se- 

 gno d'intemperanza propria degli Sciti e de' Barbari (4). 

 Cotesto mescolamento del vino coll'acqua da' Greci era 

 chiamato krasis, e da' Latini temperatura; 



Tempri l'annoso vin la Marzia linfa, 



dice il poeta (5). Lo slesso significava il verbo miscere, 

 mescere, ond'è che per dimandare del vino non di- 

 cevan essi, da mihi vinum, dammi del vino, ma in 

 quella vece, misce, puer, mesci, o garzone. Varie sono 

 le opinioni intorno al primo autore della temperatura 

 del vino. Alcuni per testimonianza di Plinio vogliono 

 che Starilo figlio di Siteno fosse il primo annacqua- 

 tore. Altri presso Ateneo danno questa lode a Melampo. 



(1) 1. Tim. V, 23. 



(2) Prov. Ili, 10. 



(3) Deut. XXVIII, 39. — Osce, II, 9.— Mieli. VI- 1S. 



(4) V. i proverbi presso Polluce e Ateneo, 

 (o) Tibullo, Eleo. Hb. I, eleg. 7 



