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 Afferma Filocoro presso io stesso Ateneo (1), che gli 

 Ateniesi impararono dai re Aufìzione a mischiare il 

 vino collacqua. Il certo si è che quest'uso risale a 

 una grande antichità, perchè la Scrittura ne fa men- 

 zione. In fatti Salomone nel descrivere il banchetto 

 della sapienza, nel quale i Padri raffigurano la divina 

 Eucaristia, dice : La sapienza ha temperato il vino, 

 e imbandita la sua mensa. Ha mandate le sue ancelle 

 ad imitare la gente... Venite, mangiate il mio pane 

 e beete il vino, che ho temperato per voi (2); e Isaia 

 volendo esprimere che i giudici, i principi, i sacerdoti 

 della Giudea si erano dilungati dalla primiera inte- 

 grità e amore della giustizia, dice : Il tuo vino è me- 

 scolato con acqua (3). 



Quanto è giovevole il sobrio uso del vino, tanto è 

 nocivo il berne con intemperanza. La Scrittura parla 

 sovente di questo vizio, e novera i gran mali che ne 

 derivano. A chi i guai? dice il Savio, a chi i lai? a 

 chi le contese? a chi i precipizi? a chi le ferite senza 

 cagione? a chi il rossore degli occhi? se non a quelli che 

 si stanno col vino, e cercano di trincare? Non guar- 

 dare il vino quando rosseggia, quando risplende nella 

 coppa : esso entra con grazia, ma alla fine morderà come 

 un serpente, e avvelenerà come un aspido (4). I sintomi 

 che accompagnano il morso di quest'anfibio, come af- 

 ferma Aezio, sono lo stupore, la pallidezza, la refri- 



(1) Ateneo, lib. IV. 



(2) Prov. IX, 2, 3, 5. 



(3) Isai. 1, 22. 



(4) Prov. XXIII, 29 32. 



