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Bestimmung ergab folgende Zahlen : 1 gr. trockenes Amyloid 

 gab 0,1101 gr. Schleimsäure == 11,01% Diese Ausbeute 

 stimmt mit der aus dem Tropaeolum -Amyloid annähernd 

 überein. 



Auch die bei Destillation mit Säuren entstehende Furfurol- 

 menge zeigt gute Uebereinstimmung, wie aus folgenden Zahlen 

 zu ersehen ist: 1 gr. trockenes Amyloid gab 0,2610 gr. 

 Hydrazon = 0,1598 gr. Furfurol oder 15,98%. 



Amyloid aus Impatiens Balsamina. 



Zur Darstellung verwendete ich nur eine kleine Quantität 

 der Samen, aus denen ich nur sehr wenig Amyloid erhalten 

 konnte, das sich, soweit ich constatiren konnte, von dem aus 

 genannten Objecten isolirten nicht unterschied. Es war ebenso 

 wie dasjenige aus Tropaeolum und Paeonia unlöslich in kaltem 

 Wasser, löste sich darin beim Kochen auf; diese Lösung wurde 

 durch wässerige Jodlösung prachtvoll blau gefärbt. Auf Zusatz 

 von Alkohol wurde eine äusserst voluminöse Gallerte gefällt, 

 welche durch Jod nicht gefärbt wurde. Beim Kochen mit 

 12proceniiger Salzsäure Hess sich Furfurol nachweisen (Roth- 

 färbung eines mit Anilinacetat getränkten Papierstreifens). 

 Eine nähere Untersuchung konnte ich wegen der geringen 

 Menge nicht anstellen. 



Zu bemerken ist noch, dass sich die Samen von Impatiens 

 Balsamina insofern anders verhielten, als sich das Amyloid 

 relativ leichter durch kochendes Wasser ausziehen liess. 



Inversion des Amyloids. 



Nach den im Vorigen mitgetheilten Versuchsergebnissen 

 musste ich erwarten , dass bei der Inversion des Amyloids 

 nicht eine, sondern mindestens zwei Glukosen entstehen 

 würden. Dies war auch in der That der Fall. 



Die Inversion des Amyloids wurde in folgender Weise 

 ausgeführt : 44 gr. trockenes Amyloid wurden mit einem Liter 

 27 2 procentiger Schwefelsäure vier Stunden am Rückflusskühler 

 gekocht. Nach Beendigung des Kochens beseitigte ich die 



