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opalisirende Flüssigkeit; dieselbe wird durch Erhitzen im 

 Dampftopf bei 3 Atmosphären dünnflüssiger und ist dann 

 durch Papier leichter zu filtriren; doch geht die Filtration 

 einer nur lprocentigen Lösung immerhin noch langsam von 

 Statten. 



Auf Zusatz einer geringen Menge Jod färbt sich die 

 Lösung des Amyloids schön blau, bei noch stärkerem Zusatz 

 entsteht eine dunkelblau gefärbte Gallerte. 



Die Blaufärbung der Lösung mit Jod verschwindet in 

 der Wärme und kommt nach Erkalten der Lösung wieder zum 

 Vorschein, eben so wie diejenige des Stärkemehls. 



Ammoniak, Schwefelsäure, Chlor, Laugen, sowie con- 

 centrirte Mineralsäuren zerstören die Farbe sofort. 



Selbst nach audauerndem Kochen mit destillirtem Wasser 

 im Dampftopf reducirt die Lösung des Amyloids nicht die 

 Fehling'sche Flüssigkeit. 



Diastase wirkt nicht auf Amyloid ein, wie aus folgendem 

 Versuche hervorgeht. 1 gr. Amyloid wurde in 200 cbcm. 

 kochendem Wasser gelöst und die Lösung nach Abkühlen auf 

 45° mit wirksamer Diastase 2 Stunden bei dieser Temperatur 

 belassen. Diese Flüssigkeit reducirte Fehling'sche Lösung 

 nicht. Nach längerem, etwa lOstündigem, Einwirken wurden 

 nur Spuren von Kupferoxydul ausgeschieden. 



Amyloid ist schon nach eintägigem Einwirken von Kupfer- 

 oxydammoniak in demselben löslich; aus dieser Lösung wird 

 das Amyloid, im Gegensatz zur Gellulose, durch Säuren nicht 

 ausgeschieden, wohl aber durch Alkohol als faserig -flockiger 

 Niederschlag gefällt, nicht wie aus wässeriger Lösung in Form 

 einer blasigen Gallerte. In concentrirten Laugen ist es nach 

 längerem Digeriren löslich und wird daraus durch Alkohol 

 schleimig gefällt. 



F. Schulze'sches Reagenz zerstört es allmählig, wie 

 folgender Versuch zeigt: 2 gr. Amyloid wurden mit 24 gr. 

 Salpetersäure vom spec. Gew. 1,15 und 1,6 gr. Kaliumchlorat 

 14 Tage bei Zimmertemperatur stehen gelassen. Nach mehr- 

 tägigem Stehen nahm die Masse eine breiige Beschaffenheit 

 an und verflüssigte sich allmählig. Nach Verdünnen mit Wasser 



